糖醋草魚的美味做法草魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法多多，受到許多人的喜歡 。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋草魚的做法 許多人都超愛這款菜”，一起來看下吧!
首先來看下糖醋草魚的做法：
材料：
草魚，芝麻，胡蘿卜，番茄醬，糖，水淀粉，色拉油，蛋清，胡椒粉，淀粉，鹽，姜，生姜，香油，蔥，料酒等
步驟：
1把草魚殺洗干凈，剁下魚頭 。
2把魚尾巴去掉中間的魚骨，不要切斷魚肉 。
3把魚肉切下兩邊的大刺 。
4然后把魚切成片 。
5把魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻 。
6把芝麻入鍋中炒熟 。
7入淀粉，使魚片掛上均勻地粘上淀粉糊 。
8把胡蘿卜和生姜削成圓形 。
9鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴里要塞入生姜炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出 。
10放入魚片炸到金黃色撈出 。
11把生姜、蔥切碎 。
12鍋中入油加入蔥和姜末炸香 。
【糖醋草魚的美味做法大全 糖醋草魚怎么做好吃】13加入半碗水，放入番茄醬、糖，用勺子攪拌攪拌，再加入水淀粉勾薄芡，放入香油 。
14魚嘴中放上胡蘿卜 。把汁淋在魚上，撒上芝麻 。
以上主要介紹了糖醋草魚的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔 。接著要給大家補充點關(guān)于草魚的小知識 。
草魚的功效與作用
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的.防治作用;
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補 。
草魚的制作技巧
1. 烹調(diào)時不用放味精就很鮮美;
2. 魚膽有毒不能吃;
3. 草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;
4. 草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結(jié)核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴;
5. 民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身 。
以上就是關(guān)于：“糖醋草魚的做法 許多人都超愛這款菜”的分享，希望對你有幫助 。
糖醋草魚的做法導(dǎo)語：草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可導(dǎo)語：草魚肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效，廣東民間用以與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目 。其膽性味苦、寒，有毒 。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓作用，有祛痰及輕度鎮(zhèn)咳作用，下面一起來跟我學(xué)習(xí)做糖醋草魚吧 。
糖醋草魚的做法食材：
主料:黃河鯉魚1500g
輔料:番茄醬2大勺，鹽3/2小勺，大蔥10g,生姜5g,大蒜5g,白酒1小勺，料酒1小勺，胡椒粉1/2小勺，陳醋2大勺，白糖3大勺，味精1/4小勺，干淀粉50g,
做法：
1.所有材料準備好 。
2.鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，清洗干凈 。
3.魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨,然后順骨向前切1厘米,使魚肉翻起 。
4.先用白酒涂抹在魚身上，再用1/2茶匙的鹽和1/4茶匙的`胡椒粉拌勻后涂抹在魚肉上，內(nèi)外都要抹勻，腌制10分鐘 。
5.干淀粉放入碗中加入適量的水調(diào)成淀粉糊 。
6.把淀粉糊充分攪勻后淋在魚身上，用手抹勻 。
7.蔥姜蒜切小粒 。
8.鍋內(nèi)放入足量的油，油燒至7成熱左右 。
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