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山藥燉排骨( 二 )

云知道山藥燉排骨


3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質 ， 有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 故可益肺氣 ， 養肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥;
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治療糖尿病 ， 是糖尿病人的食療佳品;
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 預防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6. 抗肝昏迷:近年研究發現山藥具有鎮靜作用 ， 可來抗肝昏迷 。
排骨
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。[
上面就是對山藥排骨的做法是怎樣的介紹 ， 通過了解之后我們知道它的做法是非常簡單 ， 而且做出來的食物又比較入味 ， 也是很好的一道下飯菜 ， 不論老少經常使用都對身體有很多好處 ， 而且山藥還有很好的助消化的功效 ， 同樣適合腸胃不好的朋友食用 。
山藥燉排骨怎么做山藥燉排骨的做法由于山藥是屬于富含營養的食物 ， 而且山藥里面富含多種維生素含有維生素c氨基酸鐵銅鋅錳等營養元素 。制作的時候需要準備排骨山藥料酒生抽姜蔥油白糖鹽水豆瓣醬花椒粉土豆等備用 ， 首先將排骨焯水蔥姜切好少許的豆瓣醬和排骨焯完水用水清洗一下 。放油小火炒出糖色炒至褐色以后下入排骨繼續翻炒 。
加入蔥姜料酒生抽花椒粉炒出香味然后加入豆瓣醬添水可以放在高壓鍋或砂鍋進行燜燉上汽后18分鐘關火將山藥去皮以后用水泡上這樣可以防止氧化 。切一些土豆土豆也需要放在水里 ， 這樣可以防止氧化山藥和土豆倒入鍋中上鍋 ， 再燜四分鐘關火即可食用如果使用砂鍋時間會久一些所以需要30分鐘到45分鐘左右 ， 但是如果山藥燜燉使用高壓鍋壓的會比較軟爛 。
如果不喜歡使用豆瓣醬可以不添加 ， 可以根據個人的口味進行食用添加 ， 山藥燉排骨是非常有營養的食物而且山藥和排骨搭配可以促進腸道蠕動山藥里面富含多種的營養元素而排骨里面含有蛋白質脂肪和骨膠原食用以后可以防止骨質疏松 ， 補充鈣質進行吸收 ， 但是山藥燉排骨的時候一定要注意少量的進行使用不要過多的攝入雖然山藥會促進腸道蠕動改善腸道負擔但是由于排骨是屬于含有脂肪的食物食用過多很容易導致脂肪堆積導致發胖的 ， 現象 ， 所以山藥燉排骨一定要少量的進行食用 ， 不要過多攝入 。
家常山藥燉排骨的做法 山藥燉排骨的做法步驟1、山藥燉排骨的材料：一百克山藥 ， 五百克排骨 ， 料酒十克 ， 姜五克 ， 蔥十克 ， 味精、雞精與胡椒粉和食用鹽各適量 。
2、把山藥提前用清水洗凈 ， 并去掉外皮 ， 再放在溫水中浸泡 ， 最好能浸泡十個小時左右 ， 泡好以后取出切成片狀備用 。
3、把準備好的排骨用清水洗好 ， 去掉血水 ， 再用刀剁成小段 ， 然后把姜用刀拍散 ， 把蔥也去掉外皮以后清洗再切成段狀 。
4、把處理好的山藥和排骨一起放在砂鍋中 ， 再把姜和蔥也一起放入進去 ， 接著加入適量的清水 ， 用火火燒開 ， 再用中小火慢慢的燉制九十分鐘左右 。

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