如何做一碗正宗的日式肥牛飯其實(shí)真正的牛肉飯?jiān)谌毡練v史中算不上悠久，當(dāng)然也不輝煌，就是從一家小吃店開始的 。大概是1899年東京日本橋附近有一個魚市，一位叫松田榮吉的小吃店老板為了盤活生意，根據(jù)魚市上吃客的特點(diǎn)，把當(dāng)時(shí)流行的壽喜燒做了簡化處理，只保留了肥牛片、小蔥和雞蛋與米飯混合，便是現(xiàn)在牛肉飯的前身 。而這位松田大叔的家鄉(xiāng)來自奈良吉野町，就把自己小店的名字叫做“吉野家”，誰想到后來這個名字會走出國內(nèi)譽(yù)滿世界 。
搭配胡蘿卜和西藍(lán)花最好
在家里做肥牛飯的方法，門道還挺多的，比如說：米飯需要短米，口感比較軟糯，也是日式米飯常用的品種；少好吃的米飯需要多次淘洗和浸泡，才更容易入味且口感有彈性；而地道的牛肉飯得用日式高湯（出汁）燉煮，風(fēng)味醇厚豐滿，不似味精調(diào)和一般有濃烈刺激的味道等等 。可太麻煩的話，很多人就望而卻步了，不過是一頓充饑解饞的便捷飯，何必大費(fèi)周章？那我給大家推薦一個好辦法，簡單的燉煮，精準(zhǔn)的調(diào)味，15分鐘就能讓你吃上鮮嫩可口又甜咸入味的肥牛飯 。
只吃肥牛也是很滿足的
制作時(shí)間：15分鐘 。
適合人群：喜歡吃肥牛的人，想簡單快速入門日料的朋友，夜宵或者便當(dāng)愛好者
【如何做一碗正宗的日式肥牛飯的做法 日式肥牛飯】實(shí)際評價(jià)：肥牛鮮嫩可口，洋蔥又軟又甜，湯汁浸泡著米飯，咸淡適口，一餐飯可以如此快捷簡單又不失美味，真是不錯 。
用料
食材：肥牛片 200克、白洋蔥 半顆
調(diào)味：醬汁 1勺（15克）、照燒汁 1勺（15克）、米酒 1勺（15克）
做法
1、準(zhǔn)備：肥?；瘍觯笫[去皮切塊，用醬汁照燒汁和米酒調(diào)制一個鮮甜口味的復(fù)合汁 。
2、煮制：小砂鍋倒入半鍋水，先把洋蔥煮到變色，再放入肥牛片，繼續(xù)大火煮1分鐘 。
3、調(diào)味：轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫之后，倒入調(diào)好的復(fù)合汁，攪拌均勻，繼續(xù)轉(zhuǎn)大火 。
4、完成：大火再燉煮1分鐘，略為收汁以后，關(guān)火，連湯帶肉倒在米飯上，開吃 。
小貼士
1、這道菜制作特別簡單，米飯最好提前做好，不然只能干吃肥牛了 。
2、照燒汁也是日式料理必備的一種調(diào)味汁，用它來代替原本肥牛飯中的白糖和味淋，用醬汁代替高湯和醬油 。
3、喜歡吃香菜蔥花的朋友，關(guān)火之后可以隨意加，再來個溫泉蛋也是極好的搭配 。
有沒有什么小吃是好吃又不上火的香菜孜然羊肉片：用香菜炒孜然羊肉，我感覺比用洋蔥炒更好吃，還解膩清香 。做法簡單快速，很適合家庭聚餐時(shí)來做給家人和朋友吃 。如此美味可口的一道菜，難道你不想要嘗嘗嗎？
糖醋脆皮豆腐：煎脆了的豆腐皮，吸附著濃濃的糖醋醬汁，咬一口下去，一股熱氣噴涌而出，里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中，舌頭雖然受著高溫的煎熬，但酸甜的醬汁刺激著你馬上再吃上一口白米飯，真是太美味了 。
蝦仁蛋羹：蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高！
日式肥牛飯：日式肥牛飯做法其實(shí)非常簡單，概括來說就是：汆燙蔬菜，調(diào)好味汁，炒香洋蔥，放肥牛，下調(diào)味汁煮熟，米飯、蔬菜、肥牛裝盤，開吃 。從準(zhǔn)備到端上桌，只要動作麻利統(tǒng)籌得當(dāng)20分鐘足矣！
手撕茄子：夏天就愛吃涼拌菜 快手 簡單 還解暑開胃 而茄子又富含多種維生素 營養(yǎng)豐富 中醫(yī)認(rèn)為茄子味甘，性涼 入脾，胃，大腸經(jīng) 具有清熱止血 消腫止痛的功效 能保護(hù)心血管 抗壞血酸 據(jù)說還能防治胃癌，抗衰老！
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