蒜蓉辣椒醬有哪些好吃的做法蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁 ， 辣味清新 ， 可用于點醮、拌面、就飯 ， 亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等 。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯 ， 無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃 ， 可謂是百搭的作料 。下面我跟你分享一下蒜蓉辣椒醬的做法有哪些?
蒜蓉辣椒醬的好吃做法一
材料
主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤
調(diào)料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤
做法
1、紅辣椒洗凈去蒂去籽 。
2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎 ， 大蒜打成蓉備用 。
3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉 ， 白糖、一包面醬、一包醋大火燒開 ， 小火慢慢熬煮直到濃稠為止 ， 大約半小時.
4、熬好后放涼 ， 加入另一半蒜蓉拌勻即可 ， 冷藏保存1個月左右 。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法二
材料
原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
做法
1、將材料清洗干凈 ， 瀝凈水分 ， 晾干;將材料用料理機逐一打碎 。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻 。
3、準(zhǔn)備好調(diào)味料 ， 逐一稱重 。
4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進行調(diào)味 ， 攪拌均勻 。
5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可 。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法三
材料
辣椒 ， 大蒜 ， 姜 ， 鹽 ， 高度酒(二鍋頭 ， 伏特加等)
做法
1、全程不能沾水和油 ， 所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈 ， 晾干 。
2、把新鮮辣椒去蒂洗凈 ， 晾干水分 。
3、把晾干的辣椒 ， 大蒜和姜放入打碎機里 ， 打至自己喜歡的程度 。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌 。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽 。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗 ， 太少了不容易保存 ， 太咸了不好吃 。
5、最后加一點兒高度白酒 ， 我用的伏特加 。
6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器 ， 如玻璃瓶 ， 用保鮮膜蓋住 ， 再加蓋密封保存 。放置幾天就可以吃了 。我等不及兩天就開始吃了 。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法四
材料
朝天椒250克
大蒜1頭
甜面醬40克
米醋40克
精鹽25克
味精8克
白糖35克
西紅柿1個
做法
1、把西紅柿放進開水鍋里燙一下 ， 去皮 ， 切塊 。
2、辣椒洗凈切碎 。
3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機里攪碎 。
4、之后倒進刷干凈的炒鍋里 ， 熬煮到粘稠狀態(tài) 。
5、再把白糖和甜面醬放進去再熬一會兒 ， 熬好后放味精 。
6、辣醬做好放涼后裝進玻璃瓶里 ， 再放進冰箱里保存即可 。
蒜蓉辣醬怎么做蒜蓉辣醬
做法：新鮮的朝天椒 ， 配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒) ， 500克番茄 ， 一塊姜 ， 兩頭大蒜 。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀 。炒鍋放水一小碗 ， 用中火煮 ， 各種糊下鍋中 ， 熬醬(蒜蓉留一半最后放) ， 邊熬邊加鹽、糖(少許)、米醋小半瓶 。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋 ， 由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了 ， 然后下點味精 ， 再把剩下的蒜蓉倒進去 ， 涼后裝瓶 。
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