8、調入雞精即可出鍋 。
1．冬爪洗凈切滾刀塊，瘦肉洗凈切小塊，蔥擇洗凈切段 。
2．鍋中注水燒開，放入瘦肉、茯苓過水，撈出洗凈后放入鍋中，加入適量水 。
3．大火煮開，再改用小火煲1小時，加入冬瓜、蔥段繼續(xù)煲至冬瓜熟，調入鹽、味精即可 。
冬瓜排骨湯怎么做常見做法如下：
食材：冬瓜500克、排骨250克 。
輔料：香菜10克、調和油10毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、鹽少量、雞粉少量 。
1、將冬瓜洗凈去除瓜瓤 。
2、用挖球器挖冬瓜球，用量根據人數自己調整 。
3、排骨提前煮熟，香菜、蔥、姜和大蒜準備好 。
4、蔥、姜、大蒜和香菜切成下圖的形狀 。
5、炒鍋中放入適量調和油，然后放入花椒和八角爆香 。
6、放入蔥、姜和大蒜爆出香味 。
7、將煮熟的排骨放入鍋中 。
8、然后放入適量水 。
9、再將冬瓜球放入鍋中 。
10、煮一會至冬瓜變軟，然后放入鹽和雞粉 。
11、將調味料和食材攪勻后放入香菜即可 。
12、將冬瓜排骨湯盛入湯碗中即可 。
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