入秋了多喝小吊梨湯要怎么做【小吊梨湯】食材：雪花梨、銀耳、枸杞、青梅、冰糖 。【做法】
小吊梨湯第一步：將雪花梨清洗干凈，削去外皮，去掉梨核，用刀切成滾刀塊或者是長(zhǎng)條形 。（削掉的梨皮可不能丟，留著最后加進(jìn)去煮 。）
小吊梨湯第二步：銀耳放在清水里浸泡，再切成小段，這個(gè)銀耳可是有潤(rùn)肺的效果哦，如果你家里沒有可要趕緊去買了 。
第三步：鍋中加入兩斤清水，一斤梨塊，2兩銀耳，適量的枸杞和冰糖，開小火慢煮，中途要撇下表面的浮沫 。第四步：取兩個(gè)青梅，用刀切成片，在湯汁煮沸以后加進(jìn)去，最后把剩下的梨皮也加進(jìn)去，煮半個(gè)小時(shí)就可以關(guān)火了，食用前把梨皮撈出即可 。
小吊梨湯這三樣?xùn)|西必不可少：
銀耳：有潤(rùn)肺的效果，尤其是秋冬季，多吃可以潤(rùn)肺的同時(shí)，讓我們呼吸通暢 。
梨皮：是一種中藥材，有清陰潤(rùn)肺、止咳化痰的效果，所以最后要把梨皮加進(jìn)去煮 。
青梅：有生津的作用，利用青梅內(nèi)的酸味來調(diào)節(jié)梨湯的口感，但是不要放太多，兩三個(gè)就可以 。
【注意事項(xiàng)】1、做小吊梨湯時(shí)，梨皮要去除干凈，雖然最后要放進(jìn)去煮，但是煮完以后要把梨皮撈出不要，以免吃起來影響口感 。
2、比例是1斤梨、兩斤水、2兩銀耳、冰糖和枸杞少許，煮開后改成小火燉半個(gè)小時(shí)，喝起來黏稠度正好，連湯帶肉一起吃 。
3、做小吊梨湯時(shí)，梨要選擇表面疙瘩比較突出的，這種梨甜度比較高，做出來的梨湯更好喝 。
小吊梨湯 什么意思小吊梨湯有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用 。對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效 。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處 。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹 。但是性寒，一次不宜多吃 。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃 。
小吊指的是一種銅制提吊，舊時(shí)作為稱量梨湯的器皿，一吊就是一壺，半吊就是半壺，因此得名“小吊梨湯” 。小吊梨湯發(fā)源于北京，作為老北京城秋冬季的常備甜湯，小吊梨湯以前是戲院的必備之物，熬得濃濃的，透著淡淡的琥珀色，先喝一口潤(rùn)喉，再喝一口暖胃，喝完渾身舒坦 。
雖然好喝，但也有禁忌：
梨性偏寒助濕，多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃 。
梨含果酸較多，胃酸多者，不宜多食 。
梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃 。血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防濕寒癥狀加重 。
梨含有糖量高，糖尿病者當(dāng)慎 。
梨含果酸多，不宜與堿性藥同用，如氨茶堿、小蘇打等 。
梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉 。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨 。
來源：–雪梨 （水果名稱）
吊梨湯的做法 教你吊梨湯的做法食材：銀耳半朵、雪梨一個(gè)、紅棗6顆、話梅、冰糖適量、枸杞適量 。
1、半朵銀耳，加點(diǎn)淀粉吸附灰塵 。
2、加入冷水泡開，剪掉底部黃色部分，余下的撕成片狀淘洗干凈備用 。
3、雪梨用鹽水洗干凈表皮 。不喜歡吃皮把皮削下來，但不要仍，等會(huì)一起煮，煮熟再把它撈出來扔掉 。因?yàn)槔嫫つ苁箿鼭獬?，湯色更?。
4、把削好皮的梨去核切塊，和梨皮一起泡在鹽水中備用 。
【小吊梨湯怎么吃 小吊梨湯】 5、鍋中放入銀耳、加入紅棗、話梅，話梅是必加項(xiàng)，因?yàn)樵捗返乃峥梢宰屝〉趵鏈鸲荒?、不燥，再加適量冰糖 。
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