奶油蘑菇湯怎么做奶油蘑菇湯怎么做？首先奶油蘑菇湯是西餐中的湯類，傳統(tǒng)的西餐湯類有奶油蘑菇湯，羅宋湯，紅菜湯等等 。
制作西餐調(diào)味料很少，大多數(shù)時(shí)候只放鹽和胡椒粉，至于雞精這些增鮮的都是在中國(guó)制作時(shí)才會(huì)放，所以傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯也是一樣只放點(diǎn)鹽和胡椒粉就行了 。下面就和大家分享一下簡(jiǎn)單的奶油蘑菇湯的做法吧 。
====奶油蘑菇湯簡(jiǎn)易版====
【準(zhǔn)備食材】：口蘑，淡奶油，黃油，色拉油，洋蔥，牛肉清湯，面粉，鹽和胡椒粉 。
【制作方法】：
1.口蘑去掉根部清洗干凈，先切成片再切成碎末，留出四五片別都切成碎末 。洋蔥去皮洗凈同樣切成碎末，牛肉湯大家可以，用牛腩煮 。
鍋中加入清水，放入蔥姜，料酒，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，再煮10分鐘 。把煮好的牛腩放在電飯煲里，選擇2小時(shí)湯粥，這樣牛肉清湯就做好了 。這個(gè)牛腩可以做咖喱牛肉 。一菜一湯就制作好了，配上點(diǎn)面包就是一個(gè)簡(jiǎn)易的西餐 。
2.鍋中倒入適量色拉油放入面粉，把面粉炒至稍微變黃，炒出香味，倒入牛肉清湯制作成稀面糊，加入淡奶油攪拌均勻，鍋中加入少許黃油，把洋蔥碎和口蘑碎，片炒香，倒入攪拌好的奶油湯，燒開加入鹽和胡椒粉調(diào)味，關(guān)火盛在小碗中即可 。
3.奶油蘑菇湯洋蔥和蘑菇炒一下，做出來的湯味道更加鮮美，也可以直接放在湯里煮熟，直接煮失去了洋蔥和蘑菇的香味，最簡(jiǎn)單的做法就是，炒面粉加湯和淡奶油，放蘑菇燒開調(diào)味就行了，如果想喝特濃的奶油蘑菇湯，炒面粉可以用黃油炒，這樣做出來的奶油蘑菇湯口味特別濃稠 。
【總結(jié)】：傳統(tǒng)的奶油蘑菇湯一定要放淡奶油，不能用牛奶代替，自己在家做的奶油蘑菇湯喝著比較放心，網(wǎng)上有賣現(xiàn)成的奶油蘑菇湯粉的，買回來用牛奶煮一下就可以喝了，只不過這種奶油蘑菇湯粉里邊含有反式脂肪酸，而且它的配料表里已經(jīng)明確的標(biāo)明了 。所以最好不要購買這樣的濃縮湯粉 。
怎樣做奶油蘑菇湯奶油蘑菇湯是非常鮮嫩的了，是很多人都非常喜歡喝的了，不過想要烹飪出美味的奶油蘑菇湯，那么是需要掌握烹飪技法的了，尤其是對(duì)于食材的選擇，就是非常重要的了，那么應(yīng)該怎么選擇呢，下面就讓我們一起看看吧 。
一摸：摸蘑菇表面，含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤(rùn)感;不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥 。
二看：一看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照，如果有很亮的熒光點(diǎn)，肯定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面白色或稍微帶黃，損傷處顏色深黃 。二看蘑菇包裝，一些超市有售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分，會(huì)使蘑菇受到污染 。
三聞：聞蘑菇氣味：購買時(shí)，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇 。
我們可以知道，在烹飪奶油蘑菇湯的時(shí)候，最重要的就是蘑菇的選擇了，上面就給大家介紹了挑選蘑菇的方法了，大家不要錯(cuò)過了哦，那么遲奶油蘑菇湯的好處都有哪些呢，一起看看吧 。
蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng);有益神開胃，化痰理氣，補(bǔ)脾益氣之功效;主治精神不振、食欲大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等癥 。
洋蔥味甘、微辛、性溫，入肝、脾、胃、肺經(jīng);具有潤(rùn)腸，理氣和胃，健脾進(jìn)食，發(fā)散風(fēng)寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒的功效;主治外感風(fēng)寒無汗、鼻塞、食積納呆、宿食不消、高血壓、高血脂、痢疾等癥 。
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