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包菜怎么炒好吃又簡單的做法竅門 炒包菜

云知道炒包菜


包菜怎么炒好吃又簡單的做法竅門 炒包菜


包菜怎么炒好吃又簡單的做法清炒包菜好吃又簡單的做法如下：
【包菜怎么炒好吃又簡單的做法竅門 炒包菜】用料：包菜半顆、蒜頭2瓣、干辣椒4個(gè)、食用油一勺、鹽2小勺、生抽一勺、香油一勺 。
1、包菜洗凈，撕成小片 。
2、大蒜切片，干辣椒切段 。
3、鍋里放油，把大蒜和干辣椒炒香 。
4、放入包菜翻炒片刻 。
5、淋入醬油和香醋，快速翻炒 。
6、撒少許鹽，翻炒均勻 。
7、盛盤 。
怎樣炒包菜好吃包菜先從中間切開，切去包菜的根部不用 。用手撕開一層一層的包菜，然后再把包菜葉撕成大小一致的小塊，撕到包菜梗時(shí)用刀背拍一拍，拍一拍能更好的吸收調(diào)料 。把包菜用清水浸泡再次清洗一次，清洗干凈控干水分 。大蒜切成蒜片，抓入麻椒2克，干辣椒3克 。所用的食材非常簡單，這些準(zhǔn)備好以后，我們就開火開始炒 。鍋內(nèi)燒油，油熱以后，倒入蒜片，麻椒和干辣椒快炒，炒出香味 。放入包菜，開大火，快速翻炒，翻炒至包菜斷生 。關(guān)火或者起鍋以后再放調(diào)味，開著火放調(diào)料的時(shí)候會(huì)把包菜炒老 。加入雞粉2克，食鹽2克，從鍋邊淋入生抽4克來提味，香醋5克，放入香醋可以使包菜口感脆嫩 。老抽2克，放入老抽提一下底色 。開大火，快速的把調(diào)料翻炒化開，掂炒給包菜入味 。包菜不要炒的時(shí)間太久，時(shí)間稍長包菜會(huì)沒有脆感 。翻炒均勻以后，即可起鍋裝盤 。
包菜怎么炒炒包菜，萬萬不要直接下鍋炒，很多人一直炒錯(cuò)了，難怪出鍋不好吃
大家好，我是小小雯 。包菜是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常吃的蔬菜之一，它因?yàn)闋I養(yǎng)豐富、價(jià)格低、易儲(chǔ)存等特別，很受大家的喜歡，我也不例外 。包菜又叫圓白菜、卷心菜，它的營養(yǎng)價(jià)值和白菜差不多，其中它的維生素C的含量比白菜都要高很多，所以特別適合老人和孩子吃 。
包菜雖然比較有營養(yǎng)，但是不容易做，炒包菜最難的問題及時(shí)炒出來的包菜不容易入味，導(dǎo)致很多孩子大都不喜歡吃包菜 。其實(shí)并不是包菜難炒，我們在做炒包菜的時(shí)候，一定要事先處理一下，千萬不可以直接上鍋炒，一定要多加上一步，這樣炒出來包菜才非常的美味，而且色澤鮮艷翠綠 。
下面跟著我一起做，保證你學(xué)會(huì)了以后，不僅你會(huì)愛上吃包菜，就連孩子也會(huì)贊不絕口的 。
【炒包菜】
1、這是我今天剛買的包菜，已經(jīng)把外邊的外皮剝?nèi)チ耍寻藢Π肭虚_，切掉根部 。
2、用手把葉子掰下來，大多人都會(huì)選擇用刀來切，但是手撕出來的包菜比切的更加的入味好吃 。
3、放進(jìn)大碗里，倒些清水，加一勺食鹽，浸泡5分鐘，去除雜質(zhì)和灰塵 。
4、接著我們準(zhǔn)備一塊五花肉，切成片，再準(zhǔn)備其他配料蔥段和干辣椒 。
5、我們先把包菜放在燒開水的鍋里焯水，加點(diǎn)食用油，可以讓包菜保持顏色翠綠好看，焯水的時(shí)間不要太長，20多秒就可以了，焯水后，馬上撈出來 。
6、接下來我們開始炒，鍋中倒入食用油，油熱后，放五花肉煸炒，把五花肉的油煸出來，像這樣就可以，接著放入干辣椒，蔥段爆香 。
7、炒出來香味以后，把瀝干水分的包菜倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，全程開大火炒至變軟，加入蠔油翻炒均勻，快出鍋的時(shí)候，加入適量的食鹽，最后再淋上點(diǎn)香醋，就可以關(guān)火出鍋裝盤了 。
包菜這樣做，酸辣脆嫩，味道非常的好，制作起來也是非常的簡單，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧，有時(shí)間的時(shí)候可以做一做 。
【小小雯碎碎念】

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