2．將鯇魚片置入大碗內(nèi)，加入1只雞蛋清、1/3湯匙鹽、2湯匙料酒、姜絲和蔥段拌勻，腌制15分鐘入味 。
3．酸菜沖洗干凈，斜切成條狀 。
4．燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出 。
5．倒入酸菜魚的調(diào)料包，注入5碗水與鍋內(nèi)食材一同攪勻，加蓋以大火煮沸，改小火燜煮15分鐘 。
6．加入1/3湯匙白糖吊味，倒入腌好的鯇魚片拌勻，大火煮沸至魚片熟，即可起鍋 。
酸菜魚怎么做酸菜魚的美味烹飪方法很簡(jiǎn)單，具體的步驟如下，
第1步選擇新鮮的魚類，把它清洗干凈之后切成薄一點(diǎn)的片狀，焯水去掉腥味 。
第2步把魚片加入適當(dāng)?shù)挠望}辣椒醬，少許胡椒粉等等攪拌均勻，腌制半小時(shí) 。
第3步，把炒好的酸菜跟魚片一起放到砂鍋里面，加入適當(dāng)?shù)臏装局蟀胄r(shí)，這樣美味的酸菜魚就做好了 。
不同的食材美味烹飪技巧不一樣，多跟專業(yè)的烹飪?nèi)耸繉W(xué)習(xí)，才能夠掌握更多美味的烹飪方法，多跟別人學(xué)習(xí)技術(shù)，需要注意以下幾方面 。
1.溝通時(shí)放低姿態(tài).
“我說的才是對(duì)的”，這種態(tài)度只會(huì)導(dǎo)致溝通關(guān)系的惡化，讓溝通無法進(jìn)行下去 。在進(jìn)行溝通的時(shí)候，要盡可能放低姿態(tài)，也就是說，應(yīng)當(dāng)在充分尊重對(duì)方意見的同時(shí)，適當(dāng)不過激地表達(dá)自己的意見和 主張才是最好的 。即使認(rèn)為自己的說法沒有錯(cuò)或者對(duì)方的意見存在問題，也應(yīng)當(dāng)首先聽對(duì)方把話說完，不同的人有不同的想法，表達(dá)的能力、理解的能力也有不一樣，或許有對(duì)方表達(dá)失誤或者自己理解 有偏差的地方，應(yīng)當(dāng)放低姿態(tài)耐心傾聽 。
2.不要感情用事.
溝通的時(shí)候保持平常心，不要感情用事是很重要的 。感情用事有可能讓溝通卡在半途無法溝通下去，甚至導(dǎo)致溝通的放棄和失敗 。如果在溝通的過程中因?yàn)楦星橛檬露械礁裢鉄┰?、不安?dǎo)致注意力無 法集中，那么就不得不停止溝通，過一段時(shí)間等待心情平復(fù)后才能繼續(xù)溝通，而這實(shí)際上會(huì)讓溝通的各方都不愉快 。
3.溝通時(shí)舍棄你的自尊心.
無謂的自尊和自傲只會(huì)成為溝通的絆腳石，因此，至少應(yīng)當(dāng)在溝通的時(shí)候舍棄自己所謂的自尊心 。不要說出“我的自尊心不允許我……”這樣的話，這只會(huì)讓溝通無法進(jìn)行下去 。
酸菜魚的做法和步驟 酸菜魚的做法和步驟
你知道酸菜魚的做法和步驟嗎？現(xiàn)在很多人都喜歡到外面的餐館吃酸菜魚，其實(shí)我們自己在家也可以做出美味又有營養(yǎng)的酸菜魚 。下面我就在這里跟大家分享一些酸菜魚的做法和步驟，希望對(duì)你們有幫助 。
酸菜魚的做法和步驟1 酸菜魚是最家常的也是備受歡迎的一道川菜美味，無需管他正宗不正宗，只要一包酸菜魚調(diào)料就可以在家品嘗酸酸辣辣，開胃下飯的一道過癮美味 。
食材配方
主料：
黑魚1000g
輔料：
油適量
白糖3g
酸菜魚全料1袋
蔥姜適量
蒜瓣8個(gè)
泡椒2個(gè)
野山椒3個(gè)
泡姜2個(gè)
料酒20ml
胡椒粉適量
蛋清適量
香油適量
香菜適量
雞精適量
方法：
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、黑魚洗凈去頭和魚骨 。
3、把魚肉片成薄片 。
4、魚頭和魚骨用油煎炸微黃備用 。
5、魚片放入碗中，加入袋裝搭配調(diào)料包 。
6、再加入料酒和胡椒粉 。
7、加入蛋清 。
8、加幾片生姜拌均勻腌制20分鐘 。
9、酸菜洗凈切碎，調(diào)料備好 。
10、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜蒜，泡椒和泡姜 。
11、再倒入酸菜翻炒出香味 。
12、加入煎至好的魚頭和魚骨 。
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