8、燉好后撒入枸杞芹菜 。
9、然后下入適量的鹽和胡椒粉即可 。
10、成品 。
鯽魚豆腐湯的做法鯽魚豆腐湯的做法如下：
準備用料：鯽魚2條、豆腐200克、油適量、鹽2克、料酒15克、蔥1段、姜3片 。
1、鯽魚收拾干凈，撒上少許料酒 。
2、豆腐切塊備用 。
3、蔥姜切片備用 。
4、熱鍋熱油，要小火慢煎，煎至魚兩面金黃 。
5、然后倒入適量水，加料酒、蔥姜 。
6、大火燒開，湯汁變白時加入豆腐，小火燉到湯汁濃稠，加鹽調味后即可 。
7、成品圖 。
鯽魚豆腐湯怎么做導語：湯是很多人最愛，尤其是對鯽魚湯的選擇，鯽魚湯含有的維生素、蛋白質、氨基酸豐富，而且這樣的湯在美容養(yǎng)顏上，都是有著很好的功效，對一些中年女性，都是可以長期選擇這樣湯，對調節(jié)身體各方面，都是有著很好的效果，那鯽魚豆腐湯怎么做呢，對這類湯的制作方法也是比較簡單 。
鯽魚豆腐湯怎么做那鯽魚豆腐湯怎么做呢，下面就詳細的介紹下，使得對這樣湯制作上，都是有著很好的了解，在制作的時候，都知道如何做最佳，怎么做利于身體各方面發(fā)展 。
鯽魚豆腐湯怎么做：
材料 ：鯽魚1條，豆腐2磚，鹽適量，清水1升
做法：
1.鯽魚去腮去內臟去鱗后洗凈 。
2.豆腐用清水浸半小時后切成小塊 。
3.鍋內放少量油，燒熱后小火將魚煎香 。
4.將魚、姜片及清水1升放入鍋中，煮沸后加入豆腐 。
5.小火煲半小時后加入適量鹽調味即可 。
鯽魚豆腐下奶湯
材料 ：鯽魚1-2條(約150g);，豆腐50g;，蔥，姜末各5g;，香菜10g;，油1湯匙(10ml);，鹽1茶匙(5g);，醋1茶匙(5ml)
做法 ：
1、鯽魚除去內臟，清洗干凈，如果鯽魚較大，可將魚切成4cm長的段 。豆腐切成1cm小丁 。香菜切小段 。
2、中火加熱鍋中的`油，將魚放入鍋中煎2分鐘，加入蔥、姜末煸一下，隨后加入800ml水，水開后，加入醋，再轉小火煮制10分鐘 。
3、將豆腐丁放入鍋中，再煮10分鐘，至湯色轉白后，調入鹽 。將湯盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可 。
通過以上介紹，對鯽魚豆腐湯怎么做呢，也是有著很好了解，以上的制作方法都是不錯之選，豆腐含有的蛋白質、脂肪都是比較多，而且一些其他微量元素也是人體所需的，所以對這樣湯選擇的時候，都是可以放心進行，利于身體體質改善 。
鯽魚豆腐湯怎么做今天為大家分享一道家常菜“鯽魚豆腐湯”的家常做法，鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，口味咸鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養(yǎng)血、健脾寬中，豆腐亦富有營養(yǎng)，含蛋白質較高，對于產后康復及乳汁分泌有很好的促進作用 。
其實這道湯最為關鍵的就是湯汁是否奶白，很多人說在燉的適合一定要用熱水，其實用來燉魚的水冷熱水都可以 。涼水熱水我都用過，和能否熬出奶白的魚湯沒有關系 。關鍵主要在火上，開鍋后用大火才能燉出像牛奶一樣白的湯 。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧 。
【鯽魚豆腐湯】
1.鯽魚比較小，我們用了兩條，已經讓賣家提前宰殺過了，上面還有一些魚鱗，我們再刮一遍處理干凈以后，在魚身兩側斜著打上花刀方便入味，注意刀紋不要太深，魚肉容易燉爛 。
2.然后把鯽魚放在清水中多洗兩遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干凈，撈出來控水備用，生姜切成片，大蔥切成馬蹄片一起放入盆中 。
3.下面，我們把鯽魚煎一下，鍋內燒油，充分滑鍋以后，倒出熱油加入涼油，放入兩勺食鹽，食鹽能防止魚身和鍋底直接接觸，避免粘鍋破皮，把控干水分的鯽魚放入鍋中，經?；蝿渝佔屗鶆蚴軣?，保持小火煎3分鐘左右，魚皮煎成金黃色時顛鍋翻面，把蔥姜片放入鍋中，繼續(xù)煎至另一面也呈金黃色 。
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