【蒸谷米與普通大米的區(qū)別】
很多人都在問蒸谷米與普通大米的區(qū)別，今天就給大家講解一下蒸谷米與普通大米的區(qū)別 。
1、營(yíng)養(yǎng)成分不同：蒸谷米富含B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，其升糖指數(shù)較低；相比之下大米的營(yíng)養(yǎng)成分較少 。
2、生產(chǎn)工藝不同：大米的生產(chǎn)是將稻谷的谷殼、谷皮等脫去，將胚芽拋光；而蒸谷米需要經(jīng)過浸泡、蒸煮、干燥等程序 。
3、煮熟所需時(shí)長(zhǎng)不同：蒸谷米實(shí)際上是半熟米，與大米相比，蒸熟所需的時(shí)間較少 。
蒸谷米是國(guó)際市場(chǎng)俗稱的半熟米，是以稻谷為原料，經(jīng)清理、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理后，再按常規(guī)稻谷碾米加工方法生產(chǎn)的大米制品，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、出飯率高、出油率高、儲(chǔ)存期長(zhǎng)、蒸煮時(shí)間短等特點(diǎn) 。
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