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冬棗不耐貯藏。如果不儲存，它將在兩三天內(nèi)開始腐爛。如果太多了，你最好吃了。多吃紅棗對你的健康無害。
怎樣健康的吃冬棗和紅棗，你都吃對了嗎？
冬棗(亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、黃驊冬棗、廟上冬棗、沾化冬棗)是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。分布于山西、河北、山東等地。冬棗一般在陽歷10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗” 。冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克。冬棗的成熟度越低它就越耐儲藏，以最初的紅果(著色25%以下)最耐貯，全紅果的時候（100著色)最不耐貯。如果是以鮮食為目的貯藏的，可以在半紅期采收，如果是以加工為目的的，可以在初紅期采收，短時間的貯藏的可以全期采收。高于冬棗冰點的溫度范圍內(nèi) ，冬棗的溫度越低貯藏效果越好，低于冰點溫度時則會產(chǎn)生凍傷，導致冬棗損傷。成熟度不同的冬棗其冰點也會有一定的差別，一般情況下半紅的棗的冰點在-2.4左右．而初紅的棗高于此值。全紅棗的冰點會低于此值。所以在不同情況的成熟期的冬棗應分別貯藏。冬棗是極易失水的水果，在冷藏條件下適合冬棗貯藏的濕度需要達到90%－95% 。

冬棗又稱百果之首：冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克) ，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養(yǎng)極豐富。冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g冬棗含蛋白質(zhì)1.65% ，膳食纖維2.3% ，總黃酮0.26% ，煙酸0.87mg/100g ，胡蘿卜素1.1mg/kg ，維生素B10.1mg/kg ，維生素B22.2mg/kg 。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養(yǎng)價值為百果之冠，有“百果王”之稱。

我家住安徽，在山東工作，每逢過節(jié) ，過年都會帶很多回老家，家里人很愛吃，胃不好或消化道不好的人盡量少吃。
紅棗，又名大棗，屬于被子植物門、雙子葉植物綱、鼠李目、鼠李科、棗屬的植物。其維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗為溫帶作物，適應性強，種植范圍廣泛。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。紅棗能補血這個說法真的由來已久，它的顏色紅彤彤的，很自然的讓人覺得它能夠“補血” 。再加上味道很好、種類比較多樣，所以很受大家的歡迎。有不少人都喜歡用紅棗泡水、或者經(jīng)常吃上一些。如果身體里的鐵元素含量不夠，血自然就產(chǎn)能不足，這樣血液里的紅細胞就會變少，沒辦法運送足夠的氧氣給身體中的器官和組織，器官一缺氧，人當然就不舒服了，這下頭暈、沒勁兒、沒食欲，就都找上門來。吃紅棗時搭配相應的維生素C ，吸收效果會更好。根據(jù)棗的種類不同，它含有的營養(yǎng)成分也很多，比如紅棗就富含膳食纖維，適當吃些對人體還是很好的；青棗含有的維生素C甚至比橙子還高，想補充維C的朋友們不妨多吃些。