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葡萄酒的香氣分類，這23種香氣你了解嗎，那還不快進來看看。
葡萄酒的香氣分類
葡萄酒常見的23種香氣

據(jù)說葡萄酒的香氣有三層
第1層是花果的香氣
第2層是橡木桶的香氣
第3層是陳年的香氣

是不是感覺頭都大了...

常見的葡萄酒香味1.酒香：葡萄酒的香味復(fù)雜多樣，但綜合起來可以分為幾大類，這些香味有些來自葡萄本身，有些來自酒窖的儲存方法。 2.香草及香料小茴香、茴香、煙草、月桂葉、青草、稻草、紫蘇、黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂、檸檬草、百里香、甘草3.木材煙味、樹皮、鋸末、焦油、天然木材、由加利樹、松木4.水果李子、櫻桃、藍莓、無核葡萄、山梅、黑莓、草莓、無花果、椰子、葡萄、西瓜、紅梅、芒果、香橙、檸檬、石榴、西柚、青檸、橘子、菠蘿、香蕉、奇異果、蘋果、杏、桃子5.蔬菜燈籠椒、黑橄欖、青橄欖、番茄、芹菜、青豆、甜菜6.花卉紫羅蘭、玫瑰、薰衣草、丁香花、忍冬、橙花7.泥土灌木、蘑菇、塊菌、腐殖質(zhì)8.其他巧克力、皮革、烤面包、烤肉、黃油硬糖、焦糖、醬油、櫻桃可樂、咖啡、胡桃、杏仁、麝香、牛油、蜜糖、酵母、塵土9.非酒香味發(fā)霉、蒜頭、洋蔥、指甲油、燒火柴、醋。指有問題的味道，非酒香味顯示酒已經(jīng)受到破壞。最常見的非酒香味來自瓶塞的污染，變質(zhì)的酒有發(fā)霉及難聞的氣味。
其實葡萄酒不應(yīng)該局限在這個小圈子里，它的知識應(yīng)該是開放性的，至少是人人都能明白一些的。因此，別管它幾層香氣，今天我們就來說說生活中常見的葡萄酒香氣有哪些。
1.果香
果香是葡萄酒里最常聞到的香氣
如果一款酒連果香都沒有了
除非這是一瓶陳年級的老酒
不然可能就意味著酒的品質(zhì)?

草莓
草莓屬于漿果的一種，味道清香誘人，炒雞甜美。草莓其實酸度很高，是因為太香了常常讓人忽略它的酸。

草莓的香氣一般出現(xiàn)在新鮮甜美的紅葡萄酒中，比如勃艮第以及新世界各國的黑皮諾紅葡萄酒、加州的仙粉黛紅葡萄酒等。

櫻桃
櫻桃分為紅櫻桃和黑櫻桃，雖然在Ally看來黑櫻桃就是熟透的紅櫻桃而已。這個味道偏甜，但是不像草莓那種多汁的甜，櫻桃的香氣更濃縮一點。

草莓是20歲左右的活力，櫻桃是30歲左右的優(yōu)雅
紅色櫻桃的香氣常見于柔和的紅葡萄酒中，以黑皮諾紅葡萄酒最為典型。而黑色櫻桃的香氣則一般會在成熟度較高的紅葡萄酒中出現(xiàn)，比如產(chǎn)自阿根廷的馬爾貝克紅葡萄酒。

李子
葡萄酒里說到李子，一般指的是進口紅李、進口黑布林一類水果。它有點酸有點甜，如果你聞到一個香氣很像櫻桃，又不及櫻桃濃郁，那很可能就是李子的味道。