口水魚(yú)的正宗做法 ， 愛(ài)吃魚(yú)的你不能錯(cuò)過(guò) ， 快點(diǎn)自己動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧 。
口水魚(yú)的正宗做法
【口水魚(yú)的做法】
用料 啤酒熟花生米醬油醋香蔥生姜蒜瓣生粉辣椒油白芝麻做法：1、青魚(yú)洗凈后切片 ， 去除魚(yú)刺 。 佐以啤酒、蔥姜蒜和生粉進(jìn)行腌制 。 （啤酒和蔥姜蒜起去腥效果 ， 生粉讓魚(yú)片肉質(zhì)嫩滑）
2、將生菜切成絲 ， 平鋪盤(pán)底 ， 即可做顏色上的搭配 ， 也可食用
3、再在生菜上均勻鋪上切成段的香菜 ， 為的是讓魚(yú)的鮮味與香菜的香味碰撞 ， 口味升級(jí) 。
4、鍋內(nèi)加水 ， 煮至沸騰 。 將腌制好的魚(yú)片一片一片放入沸水中 ， 以防粘連 ， 用勺子輕輕攪動(dòng)魚(yú)片 ， 可以防止魚(yú)片粘鍋 。
5、待魚(yú)片煮至發(fā)白 ， 煮熟之后 ， 撈起 ， 鋪在已經(jīng)鋪好底的盤(pán)子中 。
6、將準(zhǔn)備好的熟花生米放入醬油醋液中 ， 加入蔥姜蒜末 ， 以及適量的鹽和雞精 ， 攪拌均勻 。
7、將辣椒油倒入鍋中加熱后 ， 倒入上面調(diào)制好的醬油醋底料中 ， 熱油的高溫 ， 一下子激發(fā)了蔥姜蒜的香味混合這醋的酸味 ， 隨著翻騰起來(lái)的熱氣 ， 空氣中都充滿了讓人唾液腺大量分泌的香辣味 。
8、將熱騰騰的底料均勻的傾倒在煮熟的魚(yú)片上 ， 香辣味與魚(yú)片的鮮味又一次完美的結(jié)合 。
9、最后 ， 撒上白芝麻（點(diǎn)綴提香） ， 一盤(pán)香噴噴的口水魚(yú)就完成了 。
【口水魚(yú)的正宗做法 愛(ài)吃魚(yú)的你不能錯(cuò)過(guò)】
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