11.然后舀出兩勺四喜丸子的湯汁 ， 撈出其中的大料不用 ， 湯汁燒開(kāi)以后 ， 淋入少許水淀粉 ， 勾一層薄芡 ， 把湯汁熬到濃郁粘稠時(shí)備用 。
12.現(xiàn)在我們把四喜丸子擺在盤(pán)中 ， 四周放上青菜和小米椒 ， 起鍋把湯汁澆在四喜丸子上面就做好啦 。
四喜丸子的家常做法是什么準(zhǔn)備材料：豬肉餡1500克、雞蛋4個(gè)、料酒適量、醬油適量、生抽適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞精適量、饅頭適量、蔥適量、姜適量
步驟：
1、肉餡內(nèi)加姜末 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉順時(shí)針攪拌上勁 。
2、加入雞蛋繼續(xù)攪拌 。
3、加入饅頭渣或者面包渣繼續(xù)攪拌（涼饅頭用擦絲器擦成渣） 。
4、攪拌均勻后加入蔥末攪拌均勻 ， 蔥末一定要最后加 。
5、取適量肉餡先往菜板上摔幾下 ， 再團(tuán)成丸子 。
6、起鍋加油 ， 油熱后下入丸子小火炸 。
【四喜丸子的家常做法視頻 四喜丸子的家常做法】7、炸至金黃色撈出瀝油即可 。
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