現(xiàn)在我把這道美味又低成的經(jīng)典菜 ， 從記憶中再挖掘 ， 重新設計稍加改良 ， 推出便成為店里每桌必點的招牌菜 。
制作：
1、熟牛肉100克切成粒 ， 嫩韭菜250克切成粒 ， 放鹽、十三香各2克 ， 淋芝麻油6克拌勻 。
2、把攤好的圓形雞蛋皮2張平鋪開 ， 放上拌好的牛肉韭菜粒 ， 分別卷成卷包好 ， 用蛋清液封口 。
3、凈鍋上火 ， 將油燒至四成熱 ， 下入沾好脆皮糊的春卷 ， 入油中浸炸至金黃酥香 ， 撈出瀝油 ， 改刀裝入籃中 ， 跟椒鹽2克 ， 上桌即可 。
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