技巧六： 口感
餅干在出爐冷卻后，口感仍沒有酥脆硬的口感，這時候需要根據(jù)情況，將餅干放入烤箱，以低溫150攝氏度左右烘烤幾分鐘，以改善餅干的口感 。
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做烘焙，餅干類操作比較簡單，很容易上手，即便是烘焙小白，照著做也完全能做好 。今天咱們做的這款餅干無糖少油，而且還用了橄欖油，吃起來完全沒有負(fù)擔(dān) 。午后烘一盤，滿屋都是餅干的香味兒，讓人有一種滿足感 。
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玉米油版KT餅干
酥脆可口
顏值誘人
滿足粉粉的少女心
烤餅干的做法和配方是什么食材：低筋面粉適量，雞蛋黃5個，黃油25克，精制白砂糖適量，純牛奶20毫升 。
1、準(zhǔn)備好材料 。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 。
3、加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路 。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個時候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀 。
5、篩入低筋面粉 。
6、用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋 。
7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上 。
8、烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15至18分鐘即可 。
【一般烤餅干要用多少時間可以烤熟 烤餅干】9、烤熟取出，如下圖所示 。
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