西米的做法傳統(tǒng)的西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物制做的食用淀粉，但是這種西米在我們國內較少 。目前市場上賣的西米大部分是木薯粉、苞谷粉等幾種淀粉合成的 。西米看起來像一粒粒珍珠，煮熟之后晶瑩Q彈 。下面是我為大家整理的西米的做法大全，歡迎參閱 。
1、做甜品：芋頭西米露
材料：芋頭、西米、椰汁、水、白砂糖，各適量 。
做法
（1）芋頭削皮洗凈，切成長X寬約4公分立方的塊狀后，備用 。
（2）取一鋼鍋，先將1000㏄的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續(xù)煮約15分鐘后，撈出芋頭塊放涼，備用 。
（3）西谷米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火，將西谷米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西谷米變涼為止 。
（4）將其余2000㏄的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可 。
2、包粽子：蜜棗水晶粽
材料：西米、牛奶、蜜棗，各適量 。
做法：
（1）把粽葉在開水鍋里燙一下?lián)瞥鲞^涼，剪去葉頭 。
（2）西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據(jù)西米的\’大小，小西米4-5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透 。
（3）把粽葉卷成錐形，放入泡好的西米和蜜棗 。
（4）把粽葉向上卷起，從下面卷出，從底部加一片粽葉，把第一片余下的葉子折在第二片粽葉上，這樣就連接起來了 。把粽子豎起來，繼續(xù)加西米，壓實 。把粽葉從底部向上卷起，封住開口 。讓粽葉從粽子的左側下去 。圍繞錐角纏繞 。包成小腳形的粽子 。用棉線把收尾處扎起來 。
（5）包好的粽子放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會就可以啦 。喜歡甜味的朋友可以搭配煉乳或果醬，口味更好 。
3、煮粥：西米香蕉粥
原料：西米，冰糖，香蕉，各適量 。
做法：
（1）先把西米淘洗一下之后，用涼水浸泡十分鐘，然后把香蕉去皮切丁 。
（2）在火上燒開半鍋水，水開后，先放入冰糖，并使其融化溶化 。如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，這樣可以保證西米更好的入味 。
（3）冰糖溶化后，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米 。西米下鍋后要來回攪動，以免糊鍋 。
（4）等到西米煮到透明狀的時候加入香蕉丁，繼續(xù)煮兩分鐘 。兩分鐘后就可以關火裝盆了 。放涼再喝 。
4、紅綠豆西米粥
【西米的做法視頻 西米的做法】材料：紅豆、綠豆、西米、大米、白糖、水
做法：
1、 將紅豆、綠豆、大米淘洗干凈后倒入鍋中;
2、 加適量的水燒開;
3、 煮開后撇掉泡沫;
4、 倒入西米，一定要水開后倒入哦，要不然煮時會粘鍋底的;
5、 蓋上鍋蓋大火煮開，中火煮10分鐘即可;
6、 打開鍋蓋倒入白糖(紅糖也可)稍煮開就可以食用了 。
5、西米餃子
方法步驟：
一、做西米液
將西米浸泡30分鐘 。
水燒開后，放入西米煮制，不停地攪拌防止糊底 。
加入生粉、用手抖進去，邊抖邊攪拌 。
二、做西米皮
將西米液倒在揉面墊上，加入少許的生粉（調節(jié)稠度），攪拌均勻，放涼待用 。（一定要冷透，不然會沾手）
在揉面墊上放點生粉，將西米團分成小份，揪一個個小劑子
三、包制西米餃
將小西米團搓成圓，稍稍壓扁放入奶黃餡，將開口合實，搓成圓柱形 。
推薦閱讀
- 日式蛋包飯的簡單做法視頻 日式蛋包飯
- 南京古稱有哪些
- 飛機行李超重怎么收費
- 亞洲南面瀕臨的大洋是
- 鼓浪嶼發(fā)朋友圈的句子
- 公園里的監(jiān)控夜晚能看清人嗎
- 黃花溝旅游景區(qū)的介紹
- 化淡妝的步驟和需要的化妝品
- 老太婆穿衣技巧
- 怎么選擇婚鞋