魚湯怎么做好喝 ， 快收藏起來給家人吃 ， 只需動動你的小手 。
魚湯怎么做好喝
大家都知道 ， 魚湯的營養(yǎng)價值非常高！不同的魚有不同的營養(yǎng) ， 而同一種魚的魚湯做法也不一樣 ， 其營養(yǎng)功效自然也一樣 。 今天給大家?guī)韼追N魚湯做法~
酸湯黃骨魚
用料
黃骨魚6條、西紅柿2個、鹽1小勺、胡椒粉、陳醋少許、植物油、小蔥少許、生姜1小塊
做法
1.西紅柿切瓣備用 ， 生姜切片
2.炒鍋燒熱 ， 放少許油潤一下鍋 ， 再放入略多一點的油 ， 然后放入姜片煸香 ， 這一步做到位了 ， 魚就不會粘鍋
3.姜片煸香以后放入魚 ， 小火煎制,一面煎好以后翻面繼續(xù)煎一會兒
4.加適量的水 ， 蓋上蓋子燒開轉(zhuǎn)中火
5.魚煮幾分鐘以后湯汁變濃了放入西紅柿蓋上蓋子再煮2-3分鐘
6.加少許胡椒粉、鹽調(diào)味
7.出鍋前滴入少許陳醋提鮮 ， 裝碗之后加入蔥花或者青蒜點綴即可 。
鮮菌奶白鯽魚湯
用料
鯽魚2條、時令鮮菌750g、鹽5g、姜片、蔥段、白胡椒粉5g
做法
1.鍋子燒熱后 ， 倒油 ， 燒至九成熱時 ， 下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦干水份）煎
2. 煎的時候 ， 不要心急翻動 ， 用鏟子輕輕推動 ， 如果鯽魚能跟著鏟子動了 ， 證明可以翻面了 。 翻面再煎時 ， 下入姜片 ， 煎2分鐘
3.放入所以菌類 ， 倒入開水 ， 加一半白胡椒 ， 蓋上蓋 ， 大火滾15分鐘
4.15分鐘后 ， 調(diào)入另一半白胡椒和鹽攪勻即可出鍋
小貼士：
1.煎魚的時候 ， 一定要把空鍋燒到很燙時 ， 再放油 ， 油熱后 ， 再下魚煎 ， 這樣可以做到生物防粘 ， 魚皮也不容易破了 。
2.留一半白胡椒最后加 ， 是因為白胡椒如果煮久了 ， 香味會消失 ， 先加一部分去腥味 ， 最后加剩下的增香 。
姜絲鯽魚湯
用料
鮮魚塊300g、姜絲10g、枸杞10g、蔥花少許、鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、香油少許
做法
1.取一湯鍋 ， 加入800㏄的水煮滾后放入鮮魚塊、姜絲、枸杞 ， 煮至再度滾沸后轉(zhuǎn)小火 ， 續(xù)煮約10分鐘
2.于作法1的鍋中加入所有調(diào)味料拌勻 ， 起鍋前撒上蔥花即可 。
【魚湯怎么做好喝 收藏起來做給家人吃】
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