很多人都在問(wèn)自己做的酸辣椒太咸了怎么辦，今天就給大家講解一下自己做的酸辣椒太咸了怎么辦 。
自己做的酸辣椒太咸了可以往辣椒里加涼白開(kāi)或白糖，稀釋酸辣椒里的鹽味 。做酸辣椒時(shí)，鮮辣椒和調(diào)料放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中攪動(dòng)，如果缸口出現(xiàn)白色的泡沫，要及時(shí)撈出倒掉 。
酸辣椒：
【自己做的酸辣椒太咸了怎么辦】酸辣椒是傳統(tǒng)的名菜 。把榨菜缸、粽葉把或稻草把、小石塊等沖洗干凈，晾干后待用 。挑去有蟲(chóng)眼或帶有腐爛孔的辣椒，然后將上好的鮮辣椒剪去柄后洗干凈 。再充分晾干待缸內(nèi)的水略帶有酸味時(shí)便可加入鮮辣椒，注意要全部淹入水中，不能讓辣椒露出水表面 。壓緊辣椒后，用粽葉或稻草把蓋上，然后用小石塊壓在上面即可 。辣椒、蘿卜、豆角等洗干凈后，一定要充分晾干，絕不能帶有半點(diǎn)水分入缸，否則將會(huì)影響保質(zhì)期和產(chǎn)品質(zhì)量 。
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