11，我今天用了8斤梨，熬出這么一小瓶 。真是濃縮的都是精華啊，太精華了 。
吃的時(shí)候，可以直接吃，也可以加入開水沖水喝 。一次一勺兩勺就行 。保存的時(shí)候，放入冰箱冷藏保存，半年都沒問題 。
如果家中有一到秋冬就容易感冒，尤其有正在上學(xué)的孩子，平時(shí)用嗓子比較多的人士，備上幾瓶秋梨膏很有必要 。
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秋梨膏的做法
自制秋梨膏的正確配方竅門秋梨膏是傳統(tǒng)特產(chǎn)，梨香芬芳、甜潤可口 。深秋時(shí)節(jié)，讓家中老人和孩子經(jīng)常飲用，可以起到很好的潤肺、化痰、止咳、安神的作用 。下面介紹一種很簡單又好吃的制作方法
一、材料
秋梨（鴨梨）5個(gè)（約1200g），去核干紅棗 80g，老姜1塊（約20g），蜂蜜100ml，冰糖100g 。
二、做法
1、秋梨洗凈削去外皮，擦板架在湯鍋上，用擦板把秋梨擦出梨蓉和梨汁 。
2、老姜削去外皮切成細(xì)絲 。干紅棗洗凈，瀝去水分，去核 。
3、將干紅棗、冰糖和姜絲放入湯鍋中，和梨蓉及梨汁用大火燒沸后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘 。
4、用漏勺撈出湯鍋中煮著的梨蓉和紅棗，用撈勺擠壓出更多梨汁 。過濾掉梨渣、紅棗渣和姜絲，繼續(xù)用小火熬煮約60分鐘離火晾涼 。
5、在熬好的梨膏中調(diào)入蜂蜜混合均勻，放入密封罐中隨取隨喝 。
三、小訣竅
1、制作秋梨膏時(shí)，還可根據(jù)需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材，可以對(duì)家人起到很好的保健作用 。
2、煮梨汁時(shí)，如果放入的紅棗較多，則成品的顏色較深，但其中紅棗的味道會(huì)蓋過梨汁的味道 。
3、熬煮時(shí)間視個(gè)人喜好的濃稠度增減 。
4、蜂蜜應(yīng)選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會(huì)蓋過梨膏的味道 。
5、調(diào)入蜂蜜時(shí)，梨膏的溫度不宜過高，否則會(huì)破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分 。
6、飲用時(shí)，可取1—2勺秋梨膏，用溫開水沖調(diào)開即可 。
7、自制的秋梨膏在常溫下長時(shí)間放置會(huì)發(fā)生長毛的情況，如一次熬制的較多，請(qǐng)放入冰箱內(nèi)冷藏保存 。
8、秋梨即是秋季所產(chǎn)的鴨梨或雪梨 。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、潤肺、清心的作用 。同其他食材一同制成的秋梨膏，更是對(duì)上火煩躁、久咳不止等燥熱病癥有很好的療效 。
秋梨膏制作方法秋梨膏的做法步驟
1.準(zhǔn)備材料
2.秋梨洗凈削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁.
3.將梨蓉和梨汁放入沙鍋,加冰糖 。
4.加入老姜絲 。
5.羅漢果用手瓣碎加入 。
【秋梨膏的做法和功效 秋梨膏的做法】6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘.
7.倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉,姜絲及羅漢果的渣 。
8.濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬 。
9.煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關(guān)火 。
10.離火晾至溫?zé)?，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存 。喝的時(shí)候取一勺用溫開水兌開即可飲用 。
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