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鹵蛋的做法和步驟圖片 鹵蛋的做法

云知道鹵蛋的做法


鹵蛋的做法和步驟圖片 鹵蛋的做法


鹵蛋的做法和步驟：五香茶葉鹵蛋、虎皮鹵蛋 。有點格調的店鋪推薦：可樂鹵蛋、麻汁蒜泥鹵蛋等比較有噱頭、有特色的鹵蛋，當然啦，主要是價錢能賣的上去獲得更多利潤~(*^▽^*)
第一款：五香茶葉鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下慢慢敲碎蛋殼
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、姜絲、茶葉投入紗布中包裹打結，放入水中，倒入老抽和鹽后，用大火燒開
4、轉小火煮40分鐘
5、浸泡8個小時以上入味上色即可
第二款：虎皮鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮后，用廚房用紙擦干表面
3、鍋中下油，將蛋下鍋慢火炸至虎皮狀后撈出
4、鍋中留下少量油，放入冰糖，小火熬制融化
5、放入炸好的雞蛋，均勻炒每一面，至表皮發紅
6、放入鹵水，加上料包（八角、花椒、姜絲、桂皮），用紗布包裹打結
7、加蓋小火煮10分鐘，轉大火收汁，放入食鹽調味即可
第三款：可樂鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、桂皮、香葉、姜絲投入紗布中包裹打結，放入水中，發、倒入可樂
4、倒入生抽、老抽大火煮上5分鐘
5、出香味后再倒入可樂，轉小火繼續煮15分鐘
6、雞蛋上色后，放入食鹽調味
7、加蓋燜4個小時即可食用
第四款：麻汁蒜泥鹵蛋
制作步驟：
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮開后轉大火煮2分鐘，關火燜10分鐘
2、取出雞蛋，涼水拔一下后完整剝皮
3、將八角、花椒、姜絲投入紗布中包裹打結，放入水中，加適量食鹽后大火燒開
4、轉小火煮15分鐘，加蓋燜2小時備用
5、食用前，準備麻汁、蒜蓉攪拌在一起，將鹵蛋投入即可
如上所說，愛吃蛋蛋的朋友也可以自己在家嘗試烹飪哦，做法簡單營養豐富 。如有更多好的做法
鹵雞蛋怎么做啤酒五香鹵雞蛋
啤酒五香鹵雞蛋的用料
雞蛋9個啤酒1瓶（500毫升）
鹵料包1個老抽4勺
生抽6勺冰糖7-8顆
花椒1把干辣椒(可選)1把
啤酒五香鹵雞蛋的做法
步驟1
食材：雞蛋，花椒，鹵料包，冰糖；
步驟2
先把雞蛋蒸或煮熟，剝殼；
步驟3
放進合適大小的鍋里，把配料都放進去；
步驟4
倒一瓶啤酒，開火煮沸，加蓋轉小火燜1個小時；
步驟5
關火放涼，連鹵湯一起，放冰箱冷藏浸泡一夜更入味 。
步驟6
香噴噴，很香！
啤酒五香鹵雞蛋的烹飪技巧
【鹵蛋的做法和步驟圖片 鹵蛋的做法】封面圖是剛放涼時拍的 。建議至少浸泡1晚，吃不完就在冰箱里泡著，越久越香，但建議3天內吃完 。

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