月餅的來(lái)歷月餅一詞最早見(jiàn)于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧” ?？梢?jiàn)這時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃 。至于月餅這個(gè)名詞的來(lái)歷，已無(wú)從考證 。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩(shī)句，或許這是月餅這個(gè)名稱的來(lái)源以及月餅做法的根據(jù) 。
擴(kuò)展資料
月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗 。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團(tuán)圓和睦 。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食 。
據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝 。北宋之時(shí)在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)” 。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗 。月餅與各地飲食習(xí)俗相融合，又發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅，被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài) 。
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月餅的來(lái)歷有哪幾種說(shuō)法月餅的來(lái)歷有多種說(shuō)法
說(shuō)法之一，月餅源于秦漢時(shí)長(zhǎng)江流域一帶的粘米餅子，時(shí)稱糍粑，隋唐時(shí)成型，盛于宋代 。
說(shuō)法之二：月餅最早出現(xiàn)是在南宋，不過(guò)當(dāng)時(shí)的月餅與中秋節(jié)沒(méi)有必然的聯(lián)系，只是作為蒸食品在飲食市場(chǎng)上出現(xiàn)而已 。
第三種說(shuō)法：中秋月餅是在明代出現(xiàn) 。當(dāng)時(shí)，北京城里有一種用果餡做的月餅，自此人們?cè)诎嗽率逯星锕?jié)開(kāi)始自己制作月餅，自家食用或是饋贈(zèng)親朋，以表達(dá)團(tuán)圓和祝賀之意.
第四種說(shuō)法，月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)祝捷食品 。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸 。當(dāng)時(shí)有人經(jīng)商的吐魯番人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷 。高祖李淵接過(guò)華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說(shuō)：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍” 。說(shuō)完把餅分給群臣一起吃 。
月餅的來(lái)歷月餅是久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)節(jié)日特色美食，月餅的形狀圓又圓，又是合家分吃，所以它象征著團(tuán)圓和睦，是在中秋節(jié)這一天的必食之品 。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食 。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始 。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)” 。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗 。時(shí)至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異 。其中廣式、京式、滇式、蘇式、潮式等月餅廣為中國(guó)南北各地的人們所喜食 。
漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗 。據(jù)說(shuō)起源于唐代 ?！堵逯幸?jiàn)聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士 。宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”贊美月餅，從中可知宋時(shí)的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了 。到了元代，相傳人們?cè)灭佡?zèng)月餅的機(jī)會(huì)，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜，同時(shí)行動(dòng)，殺死趕走蒙古“韃子” 。到了明代，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍 。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅 ?！薄蹲弥兄尽氛f(shuō)：“八月，宮中賞秋海棠、玉簪花 。自初一日起，即有賣月餅者，……至十五日，家家供奉月餅、瓜果 。……如有剩月餅，乃整收于干燥風(fēng)涼之處，至歲暮分用之，曰團(tuán)圓餅也 ?！苯?jīng)過(guò)元明兩代，中秋節(jié)吃月餅、饋贈(zèng)月餅風(fēng)俗日盛，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義 。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量、品種上都有新發(fā)展 。原料、調(diào)制方法、形狀等的不同，使月餅更為豐富多彩，形成了京式、蘇式、廣式等各具特色的品種 ?，F(xiàn)在，月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品，而且成為四季常備的精美糕點(diǎn)，頗受人們歡迎 。
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