紙包雞的做法非油炸烤箱紙包雞！麥兜媽媽的紙包雞，被小廚完美還原出來啦！非油炸，想吃多少都不
紙包雞的做法是什么主料：雞1只、洋蔥30g、香菇30g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒適量、五香粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、味精適量、料酒適量、蠔油適量、花椒適量 。
1、先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便折疊成型 。
2、在雞中加入蔥，姜，蒜，鹽，蠔油，料酒，胡椒等調(diào)味料 。
3、將調(diào)料料按摩揉搓到雞肉中 。
4、將花椒煸炒出香味 。
5、將煸炒出香味的花椒用搟面杖碾碎 。
6、再加入雞中一起腌制，用保鮮膜覆蓋好，放入冰箱中，腌制一個(gè)小時(shí)以上，中間拿出來翻動(dòng)一下 。
7、將干荷葉用冷水泡上一會(huì)兒 。
8、用冷水和白酒一起和面 。
9、將面和成軟硬適中的面團(tuán) 。
10、再在腌好的雞上抹層五香粉和胡椒 。
11、將洋蔥，香菇切成絲備用 。
12、將香菇絲和洋蔥絲放入腌個(gè)雞的剩余汁料中充分混合 。
13、將混合好的香菇絲和洋蔥絲，姜，蒜等其他調(diào)料塞入雞腹中 。
14、放在泡過水的荷葉中，將它包裹起來 。
15、將面團(tuán)搟成一張大圓片 。
16、搟成大小合適的圓片，將荷葉包裹的雞放在中間 。
17、再用面皮包裹起來，放在刷了層油的烤盤中 。
18、預(yù)熱160度，中下層，烤80分鐘 。
19、敲開面皮，揭去荷葉 。
20、美味的叫花雞就擺在眼前 。
紙包雞的做法威化紙包雞的做法：
1.
雞肉切成4厘米*2厘米的薄片10片，加鹽、味精、醬油、胡椒粉拌勻，腌漬30分鐘，香菇泡軟去蒂后切成10小片，姜切成薄片10片；蔥切成10小段 。
2.
雞肉放入開水中燙至五分熟，撈起瀝干加B料攪拌均勻 。
3.
攤開糯米紙，在1/3處折疊后，放上雞肉、香菇、蔥各1片，再分別將左右兩邊折入，卷成6厘米*2厘米的長條形，備用 。
4.
炒鍋中倒入300克油，燒至六分熱，將紙包雞以中火炸約1.5分鐘，即可排列在盤中 。
威化紙包雞的制作要訣：
1.
可再加青花菜及雕花作裝飾 。
2.
本品有油炸過程，需備植物油約300克；糯米紙10張 。
紙包雞是哪兒菜【紙包雞的做法與配方 紙包雞】紙包雞是廣式鹵味的代表作、傳統(tǒng)節(jié)慶的第一道菜 。
原主產(chǎn)地：中國廣西梧州
文化定位：中國著名國學(xué)家、文化學(xué)者肖健
始創(chuàng)年代：傳世2200年，西漢南越王時(shí)期
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