或者準(zhǔn)備牛雜100g，八角20g，鹽10g，生抽20g，白蘿卜200g，雞精10g，油20ml，姜10g，蔥10g 。蘿卜切塊，牛雜洗凈，蔥姜切片，鍋中倒油，放入蔥姜，八角，爆香 。放入牛雜翻炒，放蘿卜，生抽，加水燉熟后，放鹽，雞精，調(diào)味即可出鍋 。牛雜蘿卜湯中白胡椒是精髓，白胡椒顆?？梢苑篮バ?，一般放幾顆便好 。
牛雜湯怎么做 牛雜湯的制作方法1、牛雜收拾干凈，改刀，蔥姜改刀，干辣椒切段 。
2、鍋里放入適量油，放入蔥姜爆香 。
3、放入香料，繼續(xù)炒香，全程小火 。
4、放入牛雜翻炒 。
5、放入適量的白胡椒粉，繼續(xù)翻炒 。
6、翻炒均勻后放入沒過食材的開水 。
7、大火燒開后改小火，煲一個(gè)小時(shí)左右，牛雜軟即可關(guān)火，調(diào)入適量鹽 。
【牛雜湯】 8、吃時(shí)撒上蔥花香菜 。
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