紫地瓜的簡介紫地瓜除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價值高的花青素，纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生 。其中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高 。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生 。
紫地瓜（日本紫薯王）的基本特征：葉色深綠，頂三葉紫紅，葉心臟形，淺裂單缺刻，葉柄葉脈全綠色，蔓長1米左右，薯形長紡錘形，薯皮光滑，紫黑光亮，薯肉深紫色 。熟后紫黑色，香甜面沙，食味極佳，富含抗癌物質(zhì)硒，碘等元素，營養(yǎng)成分高于其他地瓜幾倍，是城鄉(xiāng)居民和賓館飯店的上等保健食品 。如果用1–5千克彩盒或彩袋包裝，在超市銷售，每千克售價10–20元，是普通地瓜的10倍 。加工成紫紅色粉條或面條，在市場上十分搶手，效益可觀 。紫地瓜屬早熟性品種，栽后50天即有薯塊形成，100天即有500克以上薯塊，有利于在淡季搶占市場 。單株結(jié)薯4–6塊，薯塊大小均勻，單塊重200–800克 。一般畝產(chǎn)量：春薯4000–5000斤，夏薯3000斤左右，抗病性強，耐貯存，萌芽性好，出苗量高 。
紫地瓜，從其早熟性、豐產(chǎn)性，抗逆性及品質(zhì)、用途等綜合分析，確是一個很有發(fā)展前途的特色品種，在黑色食品流行的今天，搶先發(fā)展，定會有很好的經(jīng)濟效益 。栽培技術(shù)同其他甘薯品種，春薯畝栽3000株左右，夏薯4000株左右，中后期加強肥水管理和葉面施肥，防止早衰 。
紫地瓜的功效與作用紫紅薯的功效與作用
1、紫紅薯有抗癌的作用
紫紅薯中含有大量的胡蘿卜素和葉酸以及維生素C，這三種物質(zhì)的都可以減少人體中癌細胞的再生與生成，因此經(jīng)常食用紫紅薯能起到抗癌和防癌的重要作用 。
2、紫紅薯有保護心臟的作用
紫紅薯中含有多種微量元素，其中鉀的含量特別高，它與胡蘿卜素和葉酸等物質(zhì)中合之后，能對人體的血管起到多種保健功效，起到預(yù)防心腦血管病發(fā)生的作用 。另外鉀這種物質(zhì)還可以維持人體電解質(zhì)的平衡，可以調(diào)節(jié)血壓，起到保護心臟的作用 。
3、紫紅薯有美容的減肥的功效
紫紅薯是一種低熱量的食品，而且脂肪和膽固醇的含量也很低，另外這種食物還一種飽腹感，起到讓人減少進食量的作用，因此紫紅薯是出色的減肥食品 。另外紫紅薯中的物質(zhì)還可以增加女性雌激素的分泌量，起到養(yǎng)顏護膚的功效，女性在長期食用紫紅薯以后，能推遲更年期出現(xiàn)的時間 。
4、紫紅薯的保健功效
紫紅薯中含有花青素，是一種天然的保健佳品，如果把這種花青素提取出來，它能治療人類的一百多種疾病，因此人們經(jīng)常食用紫紅薯能起到防病和抗病的出色功效 。
紫地瓜的介紹紫地瓜，地瓜的一種，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素 。近年來，紫紅薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊 。
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