牛肉含鉀和蛋白質(zhì)，鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì) 。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng) 。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì) 。
牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源，牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
推薦四款好吃鴨肉的燉法
導(dǎo)語(yǔ)
鴨肉是常見(jiàn)的食材，鴨肉做成的燉菜營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，非常適合進(jìn)補(bǔ)！但是首先你要做才行，那鴨肉怎么燉好吃呢？鴨肉的燉法有哪些？一起看下！
鴨肉燉起來(lái)是非常的營(yíng)養(yǎng)美味的，當(dāng)然這與鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不無(wú)關(guān)系！那么這樣好吃的鴨肉怎么燉呢？鴨肉的燉法有哪些呢？今日跟小編一起了解下吧！希望能夠?qū)Υ蠹沂怯袔椭模?br />
聲明：圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，敬請(qǐng)告知
鴨肉的燉法
一，泡椒燉鴨肉
材料：去皮鴨肉，蔥，姜，鹽，醬油，泡椒，白糖 。
做法：
1、將鴨肉洗凈后，放入涼水中焯燙一下，直到水沸騰時(shí)，撈出即可 。
2、鍋中加入少量的油，將蔥、姜炒出香味，放入泡椒，用小火炒出紅油，然后放入焯好的鴨肉，加入一勺醬油，炒至上色 。
3、改中火翻炒均勻后，加入適量的白糖、開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料為準(zhǔn) 。用中火慢慢燉至鴨肉全熟即可 。
4、最后可以將湯汁收到自己喜歡的濃度，撒上少許炒香的芝麻 。
二，山藥燉鴨
材料：鴨，山藥，紅棗，枸杞 。調(diào)料：蔥姜，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒，冰糖，鹽，胡椒粉 。
做法：
1、鴨肉洗凈后切塊（所有皮和肥肉都去掉，這樣吃起來(lái)不油膩） 。入冷水中煮開(kāi)，關(guān)火撈出鴨肉，用冷水反復(fù)沖洗2-3次 。
2、加冷水，放入鴨肉，蔥段，姜片，八角，花椒，香葉，陳皮，黃酒 。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉50分鐘 。
3、鹽調(diào)味，放2塊冰糖，山藥塊，紅棗和枸杞再10分鐘出鍋加胡椒粉和蔥花即可 。
三，啤酒燉鴨肉
材料：調(diào)料：泡椒啤酒汁750克，番茄醬、泡椒醬各25克，郫縣豆瓣醬15克，優(yōu)質(zhì)啤酒250克，干辣椒節(jié)、姜片各10克，蔥段15克，花椒粒5克，八角3枚，香料（香葉、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克），精鹽、白糖、胡椒粉各3克，味精、醬油、香油各5克，香菜段、蔥花各10克，熟花生油75克，泡椒油50克 。
做法：
1、鮮鴨肉洗凈去毛，剁成3厘米見(jiàn)方的塊，用清水浸泡24小時(shí)（浸泡期間要換幾次水） 。沖凈血水，入冷水鍋中加料酒，大火燒沸后煮3分鐘取出控水，再用清水洗幾次控水備用 。
2、炒鍋放旺火上，放花生油燒至五成熱，加蔥段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分鐘出香，入郫縣豆瓣醬、泡椒醬、干椒節(jié)和番茄醬中火炒1.5分鐘出紅油，有香氣時(shí)，放鴨肉中火翻炒約2分鐘至無(wú)異味時(shí)，入啤酒、精鹽、味精、醬油、白糖、胡椒粉翻炒均勻，加1000克清水燒沸 。
3、將燒沸的鴨肉和湯汁一同倒入高壓鍋中，置旺火上，待上氣時(shí)壓20分鐘至肉質(zhì)軟爛時(shí)，離火撈出放入鍋?zhàn)欣?。
4、泡椒啤酒汁燒開(kāi)，倒入盛有鴨肉的鍋?zhàn)欣铮錾鲜[花、香菜段，鍋里加入泡椒油和香油，燒至七成熱時(shí)澆淋在上面 。上桌時(shí)點(diǎn)燃酒精爐即可 。
四，土豆燉鴨
材料：谷鴨子半只，土豆，胡蘿卜，蔥姜，香菜，料酒，鹽，糖，老抽，十三香 。
做法：
1、鴨子斬成小塊、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，蔥姜切好 。
2、燒開(kāi)水，進(jìn)行焯水 。然后放入涼水，沖凈表面，控出水分 。
推薦閱讀
- 牛雜湯
- 活的海鮮怎么存儲(chǔ)
- 炒花甲的做法步驟視頻 炒花甲的做法
- 紅燒茄子的家常做法百度百科 紅燒茄子的家常做法簡(jiǎn)單又好吃
- 紫地瓜圖片 紫地瓜
- 江是哪里的簡(jiǎn)稱(chēng)車(chē)牌
- 關(guān)于鷹的知識(shí)有哪些
- 拉手剎正確的操作
- 房貸的年限多長(zhǎng)合適
- 家居裝修的省錢(qián)技巧有哪些