2、做法二：
原料：豬五花肉，黃酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮，老抽，白糖 。
制作方法：豬五花肉切成方塊 。將肉放入鍋中，點(diǎn)火加熱，使肉中的水份降低 。待五成水蒸干后，加入黃酒，用中火悶一會兒，再加入少量的水，蔥，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香葉，丁香，桂皮等，加熱至八成熟，放入食鹽 。小火加熱至水快干時(shí)，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出鍋 。
3、做法三：
主料：臀尖肉500克，輔料：蔥20克，姜10克，八角1枚，桂皮1段，鹽5克，料酒20克，醬油30克 。
制作方法：先把豬肉洗凈，切成小塊 。把肉放入鍋中 。蔥切段、姜切片放入鍋中 。八角、桂皮洗凈，放入鍋中，放入料酒、白糖、鹽、醬油 。添加適量水 。按下肉類排骨鍵，等到豬肉熟了自動跳到保溫功能 。盛入碗中，就可以吃了 。
燉肉怎么做 推薦五款好吃燉肉做法導(dǎo)語
燉肉是常見的一道美食，對于吃貨而言，好吃的燉肉才是重點(diǎn)！那么燉肉怎么做好吃呢？好吃的燉肉有哪些做法，今日小編好好為大家分享五款好吃燉肉的做法，大家趕緊學(xué)起來吧 。
想要吃肉又不粘牙，那么燉肉是絕佳的選擇，因?yàn)闊跏且环N能夠?qū)⑹巢淖龀删d軟的口感，因此燉肉對于牙齒不是很好的人，絕配！那么這樣的燉肉怎么做呢？一起看下這五款好吃燉肉是怎么做的吧！
一，土豆燉肉
材料：五花肉300克（肉塊大概切成2cm2cm1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥姜蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克 。
做法：
1、先將五花肉洗凈切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰 。
2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒 。
3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，盡量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘 。
4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續(xù)燜10分鐘左右 。
5、然后加入切好的蔥姜蒜和粉絲，繼續(xù)燜5分鐘即可出鍋 。
二，粉條燉肉
材料：紅苕粉或者（白苣芋粉）150克，這種粉不容易斷，也好吃 。五花肉500克、娃娃菜250克、八角、桂皮、花椒、老抽、料酒、鹽、味精 。
做法：
1、五花肉洗凈切塊、白菜洗凈切條，粉條用開水泡軟待用 。
2、把五花肉放進(jìn)高壓鍋里，再加八角丁香、桂皮、花椒、干辣椒2根、老抽少許、料酒和水蓋過肉1厘米左右，壓個(gè)25分鐘 。
3、白菜內(nèi)加點(diǎn)鹽腌制，熱油鍋加入白菜炒香后，把高壓鍋揭開蓋，把白菜和粉條一起燉香即可，（不能蓋蓋子哈，）幾分鐘就可以了，起鍋加味精 。
三，豆角燉肉
材料：豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末 。
做法：
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段 。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟 。
2、先把肥肉下熱鍋里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉變色后下豆角 。
3、炒豆角這步特關(guān)鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復(fù)翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味 。
4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止 。出鍋前撒點(diǎn)蒜末味道更香 。
四，燉豬肉
材料：主料：肥瘦豬肉500克，調(diào)料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克 。
做法：
1、選豬五花肉切成八分的方塊 。
2、蔥塊成段，姜切成片 。
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