蝦皮炒雞蛋的家常做法 蝦皮炒雞蛋怎么做1、食材：蝦皮50g、雞蛋2個(gè)，鹽10g，油10g，雞精10g，蔥20g 。
2、做法：
（1）雞蛋攪散，蔥切末，鍋中倒油 。
（2）放入蔥花爆香，放入雞蛋炒碎 。
（3）加入蝦皮、鹽、雞精翻炒均勻出鍋即可 。
蝦皮炒雞蛋的具體做法蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蝦皮的含鈣量之高可謂是補(bǔ)鈣食品的冠軍，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品 。美味的蝦皮炒雞蛋應(yīng)該要怎么做呢?那么，現(xiàn)在我就來(lái)分享蝦皮炒雞蛋的具體做法，希望你能喜歡這些做法 。
蝦皮炒雞蛋的做法【1】
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎 。蝦皮洗凈瀝干 。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏幔庞蜔链蠹s7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋
蝦皮炒雞蛋的做法【2】
材料
海蝦米一把，雞蛋(婆婆特意從老家?guī)?lái)的土雞蛋)兩個(gè)，水發(fā)木耳若干，大蔥一截，香菜2棵，色拉油、，鹽
做法
1.木耳洗凈撕成塊;蝦皮洗凈捏去水份;雞蛋打碗里攪散;蔥切碎、香菜切段 。
2.煎雞蛋，煎好之后盛出備用 。
3.繼續(xù)熱鍋倒油，下蔥碎、蝦皮翻炒約1分鐘 。
4.接著倒入木耳翻炒半分鐘，加少許清水悶約1分鐘 。
5.再將煎好的雞蛋和香菜下鍋，加鹽，翻炒均勻即可出鍋 。
蝦皮炒雞蛋的做法【3】
材料
【原材料】
雞蛋2個(gè)、豆腐150克、蝦皮30克、小蔥2根 。
【調(diào)味料】
植物油20ML、鹽、白胡椒粉少量 。
做法
1：將蝦皮沖洗幾遍，用水泡一小會(huì)兒 。
2：雞蛋打入碗中，加入蔥花、擠干水分的蝦皮，再加入鹽和白胡椒粉 。
3：豆腐切塊入開(kāi)水鍋中焯1-2分鐘 。
【蝦皮炒雞蛋怎么做好吃 蝦皮炒雞蛋】4：撈出切小丁入雞蛋碗中拌勻 。
5：鍋入植物油燒熱，下入雞蛋豆腐 。
6：中火翻炒1-2分鐘至干香即可 。
小訣竅
1、蝦皮洗凈后要擠干水分入雞蛋碗中炒制會(huì)更有風(fēng)味 。另外蝦皮有咸味，所以注意控制鹽的用量 。
2、豆腐焯制時(shí)加點(diǎn)鹽會(huì)讓其更有韌性
蝦皮炒雞蛋的做法【4】
材料
芹菜少許，蝦皮少許，雞蛋三個(gè)，鹽適量，香油
做法
1.雞蛋打碎，淋入香油，攪拌均勻，調(diào)入適量香油 。
2.把芹菜切成小段，倒入蛋液攪拌均勻 。
3.把蛋液下油鍋，成型后小力翻炒，最后淋上香油即可 。
炒雞蛋做法
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