做法
1、將香蔥去根、老皮和黃葉 ， 洗凈 ， 切末 。
2、白蘿卜刷洗干凈 ， 切成5厘米長、3厘米寬的長方片 。
3、先把姜的外皮給削掉 ， 然后將其洗干凈 ， 切成碎片 ， 再把蔥和蒜都切成末子,然后放在一旁備用即可 。
4、將炒鍋置大火上 ， 倒入植物油 ， 待油熱后先入蔥、姜末 ， 炒出香味時 ， 放入蘿卜片煸炒幾下 ， 加入精鹽、白糖和少許水 ， 炒勻后蓋上鍋蓋 ， 用中火燒至蘿卜片酥軟 ， 鍋中湯汗近干時 ， 放入蒜末和味精 ， 炒勻后盛入盤中即可上桌供食 。
蘿卜怎么做好吃法大全白蘿卜的食用方法多種多樣 ， 可炒可燉可煲湯 ， 涼拌及入餡兒也都不錯 ， 還可以當水果生吃 。一塊錢一斤的大蘿卜 ， 有的地方才幾毛錢一斤 ， 真的是白菜價了 。老人常常念叨著：蘿卜白菜保平安 。所以 ， 到了深秋 ， 白蘿卜大量上市的時候 ， 老人們總是結(jié)伴去買白蘿卜；家里有小孩子咳嗽了 ， 家長們也愛用白蘿卜煮湯給孩子喝 。這蔬菜 ， 實惠！
說了這么多 ， 無非是想告訴大家：冬天要多吃白蘿卜 。分享給大家白蘿卜的十種好吃的做法 ， 既簡單又有營養(yǎng) ， 學會了可以每天換著吃 ， 餐餐不重樣 。
1、現(xiàn)腌現(xiàn)吃的蘿卜泡菜（酸甜口味）
【食材】：白蘿卜和胡蘿卜各1根、白醋300毫升 ， 小米辣兩三個、白糖2湯匙、鹽適量 。
【具體做法】：
1、把白蘿卜和胡蘿卜洗凈后分別去皮 ， 切成大小適中而且大小一致的塊兒狀 ， 撒上適量鹽 ， 攪拌均勻 ， 腌制半個小時左右 。
2、腌制約半小時之后 ， 蘿卜會被腌制出水 ， 把水倒掉 ， 過兩遍清水 ， 把鹽分洗掉 。
3、然后把蘿卜塊兒入進可以密封的容器中 ， 把白醋全部倒進去 ， 把小米椒切成圈也放進去 ， 再加入適量鹽 ， 白糖也放進去 。
4、蓋好蓋子 ， 搖勻之后 ， 放進冰箱冷藏兩個小時左右即可開吃 ， 味道是酸甜可口的 ， 非常的開胃 ?，F(xiàn)做現(xiàn)吃 ， 吃多少做多少 ， 不要求多 。
【成詩有話說】：有人說胡蘿卜和白蘿卜不能同時食用 ， 其實是謠言 ， 是謠言哦！兩者完全可以同時食用 。
2、涼拌白蘿卜絲
【食材】：白蘿卜半根、生抽兩湯匙、陳醋兩湯匙、白糖半湯匙、鹽適量、香菜兩棵、香油少許 。
【具體做法】：
1、先把大白蘿卜洗凈刨皮擦成細絲 ， 當然 ， 您刀工好的話 ， 手切也行 。
2、加入1小勺鹽 ， 拌勻 ， 腌制一下 ， 殺下水分 。注意這里鹽不要多 ， 不然這菜就咸了 。
3、把蘿卜腌制一小會兒 ， 會殺出不少水 ， 把水倒掉 。
4、把香菜洗凈切長段 ， 與生抽、陳醋、白糖、香油一起放進去 。
5、拌勻即可 ， 拌勻后讓它腌制上十來分鐘再吃口感更好 。
3、白蘿卜絲肉丸湯
【食材】：豬后腿肉半斤、生姜1小塊兒、白蘿卜半根、蛋清1個、白胡椒粉少許、鹽適量、香油幾滴、香蔥或香菜少許 。
【具體做法】：
1、我們先來剁肉餡兒 ， 把豬后腿肉與生姜一起剁成肉糜 。
2、往剁好的肉糜中加入白胡椒粉、雞蛋清、鹽 。半斤豬肉加一個蛋清剛剛好 ， 它可以讓肉丸吃起來更嫩 。當然 ， 您也可以加入少許淀粉 。
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