很多人都在問山奈是什么，今天就給大家講解一下山奈是什么 。
山奈，又名沙姜、三奈，多年生宿根草本，為姜科山奈屬植物山奈的根莖 。根莖塊狀，單生或數(shù)枚連接，顏色為淡綠色或綠白色，氣味芳香 。主要分布于廣東、廣西、云南、臺灣等省區(qū) 。在民間，山奈一直作為藥食兩用的植物使用，其根莖、葉常用于白切雞、白斬雞的食用佐料 。
【山奈是什么】將山奈曬干后制成粉，比一般的辣椒粉味更濃 。山奈多應(yīng)用在粵菜中，它能很好的去腥，提鮮 。山奈喜溫暖、濕潤、向陽的氣候環(huán)境，怕干旱，不耐寒，生長于熱帶、南亞熱帶平原或低山丘陵 。4~7月為抽芽展葉期，8月以后為根莖生長期，12月葉枯黃，根莖老熟；花期7~9月 。
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