1、果汁：是以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，一般是指純果汁或百分之100果汁；
【果汁和果漿有什么不同】2、果漿：是指用水果或水果的可食用部分經(jīng)打漿工藝制得的含汁液、未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品，或在濃縮果漿中加入該種原果漿在濃縮過(guò)程中失去的天然等量水分所得的產(chǎn)品，如香蕉原漿、芒果原漿等 。
區(qū)別：
1、果漿中含有果汁及其他未發(fā)酵的漿狀產(chǎn)品等，果汁只含有水果汁液；
2、果汁用機(jī)械、滲濾或浸提方法從水果中取得汁液 ， 不添加水和任何輔料，果漿是從水果中除去一定比例的天然水分制成的產(chǎn)品命名為濃縮果漿，其加入濃縮過(guò)程中會(huì)失去的天然等量水分 。
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