5、鍋中倒入油，油熱之后放蔥姜炒香，然后放入木耳，放適量的生抽，然后放腐竹翻炒，然后放十三香、鹽翻炒均勻，最后放入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可盛出，這樣一道簡(jiǎn)單又美味的腐竹炒木耳就做好了 。
【小技巧】：
1）木耳要提前泡發(fā)，不能用開(kāi)水，否則會(huì)破壞木耳的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般用溫水浸泡大約45-60分鐘，這樣可以將木耳充分泡發(fā)
2）腐竹先浸泡，這樣將腐竹充分泡發(fā)可以減少烹炒時(shí)間，不會(huì)導(dǎo)致夾生的現(xiàn)象，而且腐竹本身就有一些咸，所以炒菜的時(shí)候建議少放點(diǎn)鹽
3）炒木耳時(shí)，不要直接下鍋炒，搞錯(cuò)了木耳噼里啪啦，油亂濺，木耳焯水這樣可以有效防止木耳噼里啪啦響和濺油，同時(shí)可以防止木耳濺油，而且還可以減少木耳炒制時(shí)間
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