3.牛奶不清潔會導(dǎo)致發(fā)酵失敗 。
4.只要溫度在30°左右就可以發(fā)酵，如果在夏天一般不用放在保溫容器中，放在外面就可直接
酸奶的制作方法二：
步驟一：備料
取出純牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、攪拌器(勺子、筷子均可)、保鮮膜等，做備用 。
二：加熱牛奶
將純牛奶在熱水中加熱，一般加熱到60—70度為宜，加熱后不要立即拿出，需在熱水中浸泡5分鐘 。
步驟三：混合攪拌
將加熱好的`牛奶、備用酸奶導(dǎo)入已消毒的瓷罐中，參照比例為6%—10%，使用攪拌器將酸奶與牛奶攪拌均勻，在罐口覆上保鮮膜，保證密封性!
步驟四：發(fā)酵
在約為60度的環(huán)境下，是最好的發(fā)酵溫度 ?？梢詫崴砑拥酱魃w的桶里，周圍放置一些保溫材料，如：棉被、衣物等，等待6-8小時(shí) 。冬天時(shí)，可直接放置在暖氣上，用棉物包裹，同樣也是6-8小時(shí) 。
步驟五：冷卻儲藏
6-8小時(shí)后，拿出瓷罐，觀察酸奶是否凝固，凝固證明發(fā)酵成功 。凝固后，將瓷灌放入冷水中冷卻;然后重新包裹保鮮膜，放入冰箱儲藏 。建議在2-4天內(nèi)使用完畢 。
酸奶的制作方法三
1：準(zhǔn)備材料酸奶、牛奶 。
2：準(zhǔn)備白糖，可不加，不加的話比較酸 。
3：把牛奶倒入奶鍋內(nèi)，并加入白糖煮開 。
4：然后將煮開的牛奶放涼至不燙手后倒入酸奶 。
5：倒入酸奶后，攪拌均勻 。
6：裝入開水燙過并且無油無水的密封瓶中 。
7：放入電飯煲內(nèi)，啟動酸奶功能 。
【酸奶的制作方法酸奶機(jī) 酸奶的制作方法】8：8小時(shí)候濃稠的酸奶就做好
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