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挪威三文魚(yú)和虹鱒魚(yú)的區(qū)別虹鱒魚(yú)與三文魚(yú)的區(qū)別：
1、價(jià)格
三文魚(yú)：基本上最貴的挪威三文魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)大約在80-100元/斤。
虹鱒魚(yú)：國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的虹鱒價(jià)格大約在30元/斤。
2、肉色
三文魚(yú)：挪威三文魚(yú)肉色偏橙黃色，其表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。而加拿大三文魚(yú)，則是肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。
虹鱒魚(yú)：脂肪含量少，線條細(xì)而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
3、厚度
三文魚(yú)：魚(yú)片一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。
虹鱒魚(yú)：由于肉質(zhì)比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費(fèi)勁。
4、光澤
三文魚(yú)：看著有油油的光亮，在燈光下會(huì)隱約反光。
虹鱒魚(yú)：在燈光下黯淡無(wú)光。
5、口感
三文魚(yú)：優(yōu)質(zhì)的三文魚(yú)因?yàn)榭梢郧械煤芎?，所以一入口就給人結(jié)實(shí)飽滿，魚(yú)油化口的感覺(jué)，還因它彈性十足，所以在咀嚼時(shí)會(huì)有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺(jué) 。
【虹鱒魚(yú)圖片】虹鱒魚(yú)：沒(méi)有這個(gè)感覺(jué) 。
三文魚(yú)
虹鱒魚(yú)
這是真的三文魚(yú)嗎很明顯，這不是三文魚(yú)，而是虹鱒魚(yú) ?？慈馄哪切l紋可以知道，條紋細(xì)而且邊緣清晰，三文魚(yú)條紋比較粗而且條紋邊緣模糊。虹鱒魚(yú)是淡水魚(yú)，有許多寄生蟲(chóng)，不能當(dāng)刺身生吃。
紅燒虹鱒魚(yú)怎么做好吃用料
主料

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虹鱒魚(yú)1條

油
1湯匙
郫縣豆瓣醬
10克
鹽
5克
料酒
1湯匙
醋
1湯匙
生抽
1湯匙
蔥姜蒜
適量

這些是什么魚(yú)有可能是鱒魚(yú)
吃法
在懷柔的鱒魚(yú)一條溝中，賣得最好的就是這生魚(yú)片，可見(jiàn)人們對(duì)其的喜愛(ài)和偏執(zhí) 。
鱒魚(yú)做的生魚(yú)片與我們經(jīng)常吃的三文魚(yú)有很大區(qū)別，其實(shí)鱒魚(yú)與三文魚(yú)同屬鮭魚(yú)科，但不是同一個(gè)屬，鱒魚(yú)在大馬哈魚(yú)屬中。三文魚(yú)顏色粉紅，紋理清晰，吃起來(lái)肉質(zhì)厚嫩；而鱒魚(yú)是白色的，切成近似透明的薄片，肉質(zhì)有些脆 ?？傊歉饔星?。
并不是所有的魚(yú)都能生吃的，其他的魚(yú)切成薄片就碎了，而虹鱒魚(yú)不碎，這是因?yàn)槠渖L(zhǎng)環(huán)境———水是山泉水。這里也有山東產(chǎn)的虹鱒魚(yú)，大多都被切成比較厚的片，意在藏拙。