身體強(qiáng)健的人宜早點配合蘿卜、生菜、白菜，以及各種蘑菇，下點豆腐，減少肉類的比例 。綠葉蔬菜適合各類人，可以在涮肉的中段加進(jìn)去，注意及時撈出來，避免煮爛后營養(yǎng)素?fù)p失太大 。
制作方法：
1、把剖膛洗凈的鯰魚切成大段，加1勺鹽、少許料酒腌10分鐘左右，西紅柿切塊，備用 。
2、炒鍋油熱后，爆香姜片和蒜片，倒入凱里紅酸湯和米酸湯，翻炒出香味 。
3、加入木姜子翻炒，加入西紅柿塊翻炒 。
4、倒入清水，根據(jù)口味調(diào)入鹽(我放了3勺)，倒入木姜子油，加入少許白胡椒粉、雞精，我家人嗜辣，我加了少許貴州蘸水椒 。
5、大火燒開后，把湯倒入火鍋中，放入涮的菜和腌好的鯰魚段，燒開后再煮幾分鐘，開吃吧，湯鮮味美特下飯 。
以上就是魚火鍋的做法，喜歡在家做飯的食客竟可按照以上操作方法制作 。
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