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釀酒|意大利名家，奧納亞&安東尼世家！

奧納亞
意大利“四雅”之一
正牌高分干紅領(lǐng)銜
清新易飲
喜鵲山干白系列
安東尼世家
歷史悠久的知名葡萄酒家族
PFV家族聯(lián)盟成員之一
旗下第一款“超托”—天娜
釀酒|意大利名家，奧納亞&安東尼世家！
文章圖片

【釀酒|意大利名家，奧納亞&安東尼世家！】奧納亞酒莊
（Tenuta dell'Ornellaia ， 又名：歐納拉雅酒莊）
位于意大利托斯卡納（Tuscany）產(chǎn)區(qū)美麗的自然之地 ， 莊園堅(jiān)持以釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒為首要追求 。 對(duì)葡萄酒的熱情和品質(zhì)的專(zhuān)注以及得天獨(dú)厚的風(fēng)土 ， 創(chuàng)造了奧納亞酒莊頗受贊譽(yù)的葡萄佳釀 ， 并因此奠定了酒莊在全球名莊中的重要地位 。
奧納亞酒莊坐落于利佛諾?。↙ivorno）保格利（Bolgheri）地區(qū)的山腳下 ， 位于托斯卡納西邊 ， 面朝地中海 。 由于靠近大海 ， 微涼的海風(fēng)于整個(gè)夏季都照拂著奧納亞酒莊的葡萄園 。 這里的土壤以沖積土和火山巖為主 ， 獨(dú)特的風(fēng)土和得天獨(dú)厚的微氣候?yàn)樵摼魄f的葡萄營(yíng)造了極佳的生長(zhǎng)環(huán)境 。 酒莊有兩個(gè)主要的葡萄園：一個(gè)是奧納亞園的原始葡萄園 ， 酒廠就位于此；另一個(gè)是貝拉瑞亞園（Bellaria） ， 位于保格利小鎮(zhèn)正東方 。
奧納亞酒莊由洛多維科·安蒂諾里（Lodovico Antinori）創(chuàng)建于1981年 ， 1985年 ， 酒莊開(kāi)始釀造首個(gè)年份酒款 。 1991年 ， 米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）成為奧納亞酒莊的釀酒顧問(wèn) 。 2002年 ， 奧納亞酒莊被美國(guó)加利福尼亞州的羅伯特-蒙大維（Robert Mondavi）公司購(gòu)買(mǎi) ， 其后蒙大維邀請(qǐng)著名的花思蝶集團(tuán)（Frescobaldi）共同掌管奧納亞等幾家意大利酒莊 ， 并各持50%股份 。 2005年 ， 花思蝶家族斥巨資將奧納亞剩余的股份全部買(mǎi)下并經(jīng)營(yíng)至今 。 這樣 ， 奧納亞又回到了意大利人的手中 。
20多年前自?shī)W納亞酒莊奠基之時(shí) ， 酒莊就有這樣的遠(yuǎn)見(jiàn)：未來(lái)的意大利葡萄酒必須創(chuàng)造出獨(dú)特而全新的釀酒工藝 ， 追求絕佳品質(zhì) 。 為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo) ， 酒莊必須尋求得天獨(dú)厚的產(chǎn)地 ， 掌握正確的時(shí)機(jī) ， 并配備一個(gè)最佳的團(tuán)隊(duì) 。 這些都構(gòu)筑成為一種理念 ， 并使奧納亞酒莊激發(fā)出無(wú)限的潛力 。 憑借其智慧的團(tuán)隊(duì)和釀酒哲學(xué) ， 以及“藝術(shù)家”獨(dú)創(chuàng)的靈感 ， 酒莊出產(chǎn)的每一個(gè)年份葡萄酒都被精雕細(xì)琢成杰作 。
奧納亞酒莊堅(jiān)持以遵循自然規(guī)律為核心打造每一年份的葡萄佳釀 。 酒莊會(huì)在葡萄達(dá)到完全成熟后進(jìn)行人工采摘 ， 然后根據(jù)不同園塊而單獨(dú)釀制 ， 以充分萃取由生長(zhǎng)環(huán)境帶來(lái)的獨(dú)特而珍稀的風(fēng)土味 。 此外 ， 為了實(shí)現(xiàn)酒莊釀制絕佳品質(zhì)葡萄酒的目標(biāo) ， 團(tuán)隊(duì)成員全身心投入 ， 努力付出 ， 并不負(fù)眾望地出產(chǎn)一瓶又一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的葡萄酒 。 人工采收葡萄經(jīng)完全去梗后進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié) ， 部分葡萄放在木桶中進(jìn)行 ， 部分被置于不銹鋼罐中進(jìn)行 。 之后 ， 葡萄酒在橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵 ， 其中70%為新桶 ， 30%為舊桶 。 接著 ， 酒液會(huì)被置于溫控的酒窖中陳年18個(gè)月 ， 當(dāng)陳年時(shí)間達(dá)到12個(gè)月之后 ， 釀酒師會(huì)將葡萄酒進(jìn)行混合 ， 并讓其繼續(xù)陳年 。 奧納亞酒莊釀酒哲學(xué)基于一個(gè)信念——葡萄酒必須忠實(shí)地展現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特征 。 這一獨(dú)特風(fēng)土理念的遵從也牢牢地貫穿于釀制葡萄酒的各個(gè)環(huán)節(jié)和工藝中 ， 如限制產(chǎn)量以確保獲得最高品質(zhì) ， 關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié) ， 堅(jiān)持手工精選采摘和小批量發(fā)酵及陳年 。
安東尼世家
MARCHESE ANTINORI
安東尼世家（Marchesi Antinori） 是世界上古老的葡萄酒家族之一 ， 同時(shí)也是意大利數(shù)一數(shù)二的葡萄酒集團(tuán) ， 在全世界擁有多座獨(dú)立酒莊 ， 其總部位于意大利托斯卡納（Tuscany）地區(qū) 。 目前 ， 安東尼世家還是頂級(jí)葡萄酒家族聯(lián)盟（Primum Familiae Vini ， 簡(jiǎn)稱(chēng)PFV）的成員之一 。

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