釀酒|能釀酒的水果有很多,為何唯葡萄酒一枝獨秀?

瑩瑩作為文藝女酒客的名氣 , 早已在文青圈中傳開了 。 但還是會有初識的朋友誤以為瑩瑩愛的是女孩們偏愛的果酒 , 于是拿著梅子酒或蘋果酒之類的果酒作為禮物來贈予瑩瑩 , 感謝朋友厚愛的同時 , 說實話瑩瑩著實有點啼笑皆非 。
這也是葡萄酒愛好圈之外的人們 , 以及對葡萄酒不是很熟悉的人們非常疑惑與不解的一點:能釀酒的水果有很多 , 為何偏偏是葡萄酒一枝獨秀 , 歷經千年風霜始終立于不敗之地呢?
釀酒|能釀酒的水果有很多,為何唯葡萄酒一枝獨秀?
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有許多水果只能適合在特定的氣候或者土壤中種植 , 這就限制了該水果在全球的普及 。 但葡萄家族品類眾多 , 無論多么惡劣的環境 , 都有可以適種的種類 , 甚至越是貧瘠的土地越出產品質好的葡萄 , 自然用它釀的葡萄酒也就很容易地流行開來 。
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很多水果看似產量比葡萄更高 , 成本也比葡萄更低 , 但果皮堅硬 , 果肉干癟 , 根本就榨不出汁來 , 這也導致了該種水果的果酒無法量產 。 即使勉強釀造 , 也會因為風味不適而無法獲得最多人的青睞 。
【釀酒|能釀酒的水果有很多,為何唯葡萄酒一枝獨秀?】抑或有的水果 , 豐收期與當地的主要作物、經濟價值更高的作物重合 , 那么人們的精力無法顧及 , 也導致了該種水果不能成為潛心研究后釀制成功的果酒產物 。
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