1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼 。可以滋陰、健胃開脾 。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好 。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝?nèi)ケ砥?，切成小段，放入榨汁機(jī)中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調(diào)服 。
【石斛食用的方法】4、需要注意的是，石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因?yàn)樗m然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時(shí)會礙胃，影響消化功能 。此外，脾胃虛寒者和陽虛濕盛者不宜服用 。
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