西紅柿生吃熟吃都好吃 ， 用西紅柿做菜時(shí)最常見(jiàn)的麻煩就是去皮！今天生活妙招網(wǎng)小編就來(lái)奉獻(xiàn)一個(gè)大絕招 ， 可讓西紅柿迅速去皮 ， 而且煮菜更好吃！
冷凍起來(lái) ， 可讓西紅柿吃更久
冷凍可以延長(zhǎng)西紅柿的保鮮期 ， 也會(huì)使西紅柿的酸味變得較溫和喔!
冷凍西紅柿要這樣處理：
很簡(jiǎn)單! 將西紅柿洗凈后擦干 ， 除去蒂頭(保留也行) ， 放進(jìn)塑料袋中直接冷凍即可 。
西紅柿快速去皮這樣做：
將冷凍西紅柿浸泡在冷開(kāi)水中幫助表面解凍而出現(xiàn)裂痕 ， 輕輕撥開(kāi)就可以輕松去皮啰!
西紅柿湯底
冷凍狀態(tài)的西紅柿可以直接進(jìn)行烹飪 ， 將冷凍西紅柿直接放湯里煮到解凍 ， 就是西紅柿湯底了 。適合煮西紅柿牛肉湯、西紅柿蛋花湯等各式西紅柿湯底的料理 。
西紅柿解凍后會(huì)脫水
置于室溫下解凍 ， 很快地西紅柿表面就出現(xiàn)一層冰霜 。隨著時(shí)間西紅柿?xí)掷m(xù)脫水直到脫去內(nèi)部水分而變得軟軟的~
脫水的西紅柿很適合煮濃厚茄汁風(fēng)味的料理 ， 例如：西紅柿炒蛋、西紅柿肉醬等 。料理前 ， 先將脫水的西紅柿裝進(jìn)袋子中捏一捏 ， 很快就皮肉分離了 。【冷凍西紅柿去皮更方便，煮菜更好吃！】
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