由于網(wǎng)購(gòu)的興起，很多人轉(zhuǎn)入了餐飲行業(yè)，網(wǎng)紅餐廳小郡肝2018年在我們市區(qū)起碼開(kāi)了20來(lái)家加盟店吧，現(xiàn)在剩下不到五家店了 。餐飲是個(gè)利潤(rùn)很高的行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)最容易虧錢(qián)的行業(yè) 。就我的經(jīng)歷而言，做餐飲如果沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有客源（親戚朋友有當(dāng)大官的同時(shí)又愿照顧你生意），就從小店做起，比如開(kāi)個(gè)路邊早餐店，盒飯店，家常菜館等等 。
餐館最好別去轉(zhuǎn)別人做不下去的店，口碑壞了很難做上來(lái) 。如果沒(méi)經(jīng)驗(yàn)沒(méi)客源就得靠熬了，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就多學(xué)，多問(wèn)懂行的人，多去好吃的店吃，多總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，多宣傳 。要想賺錢(qián)和做得長(zhǎng)久，個(gè)人認(rèn)為餐館就是依靠回頭客和口碑生存的，做餐飲是不能投機(jī)取巧的 。別看人家做什么賺錢(qián)就做什么 。關(guān)鍵是靠品牌，別輕易改自己的品牌菜的口味 。很多小餐館都是靠?jī)扇齻€(gè)招牌菜做大做強(qiáng)的 。
也不要想一步倒位，小生意也能賺大錢(qián) 。重慶大足丁家坡洋芋最好的一家年賺百萬(wàn)，不租門(mén)面的話投資5000元就可以開(kāi)張了 。我親眼所見(jiàn)的是我原來(lái)的鄰居，湖南人，原來(lái)每天下午五點(diǎn)推個(gè)小車(chē)到我們縣最繁華的街道上賣(mài)鴨脖，那個(gè)手推車(chē)是500元轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的舊車(chē)，每晚二三點(diǎn)才收攤，來(lái)我們縣大概十年左右了吧，現(xiàn)在在縣城中間租了一年十萬(wàn)加的鋪面賣(mài)鴨脖 。
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