日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 生活雜燴 > >

原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？( 三 )


原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

2018年芬克爾推出了Ka-Pop！首款膨化高粱零食 ， 到2018年底 ， 該品牌已進(jìn)入500家門店 。 在2019年春季 ， 被選為卡夫亨氏公司旗下的跳板孵化器計(jì)劃 。 在2018-2019年增長238% ， 并在2019年底在美國不同地區(qū)的1500家商店以及通過品牌網(wǎng)站和亞馬遜在全國在線銷售 。
目前 ， kapop已經(jīng)開發(fā)了兩條產(chǎn)品線 ， 高粱脆片系列擁有7種口味 ， 除此之外 ， 品牌還開發(fā)了4種口味的高粱泡芙系列 。
原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

借鑒思路 ， “老古董”如何融入新世界？
中國目前是全球最大的高粱進(jìn)口國家 ， 但進(jìn)口高粱的80%以上用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料 ， 作為有過救命交情的曾經(jīng)的主食來說 ， 國內(nèi)對(duì)高粱的可食用價(jià)值的商業(yè)開發(fā)與探索卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠 ， 加工產(chǎn)品的形式非常單一 ， 不管是種植、產(chǎn)業(yè)鏈還是下游消費(fèi)觀念、市場認(rèn)知和教育都沒有被重視 ， 這才導(dǎo)致這個(gè)古老谷物與新食品時(shí)代脫節(jié) 。
那么 ， 作為落伍的“老古董” ， 究竟應(yīng)該如何融入現(xiàn)代食品世界？高粱在北美成功的食品商業(yè)價(jià)值開發(fā)給了我們一些思路 。
1）重新發(fā)現(xiàn)高粱的商業(yè)價(jià)值
很多消費(fèi)者可能聽說過高粱 ， 但對(duì)于高粱作為食物來源的認(rèn)知比較少或者說仍停留在印象中比較片面的“低等食物、窮人食物”階段 ， 比如在《平凡的世界》里 ， 學(xué)校食堂饅頭分為三等 ， 一等為白饅頭 ， 二等黃饅頭 ， 最低等的是高粱做的黑饅頭 。
但實(shí)際上 ， 與常見的主食相比 ， 高粱在蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)與維生素等主要營養(yǎng)方面 ， 價(jià)值并不低 。 此外 ， 高粱含有多酚、抗性淀粉等主要活性成分 ， 被認(rèn)為在抗氧化、降低糖尿病、心臟病風(fēng)險(xiǎn)、改善消化健康等營養(yǎng)保健方面具有潛在益處 。
原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

進(jìn)一步的 ， 高粱本身的加工特性也需要一步被研究和優(yōu)化 。 比如高粱雖含有一系列影響口味和營養(yǎng)的成分 ， 但通過浸泡、發(fā)酵等加工方式可以幫助改善高粱食用品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值 。 高粱的主要活性成分在保健食品領(lǐng)域的研究開發(fā)在現(xiàn)代科學(xué)界廣泛展開 。 更多高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高粱新品種的開發(fā)也讓高粱在食品領(lǐng)域的應(yīng)用價(jià)值得到提高 。
原料|沒想到！支撐萬億白酒的高粱，竟進(jìn)軍零食賽道搶生意？
文章圖片

根據(jù)研究公司 The Hartman Group 的數(shù)據(jù) ， 消費(fèi)者將食用替代谷物和古老谷物視為在飲食中獲取更多纖維和天然蛋白質(zhì)的一種策略 。 與玉米和現(xiàn)代小麥等更常見的谷物相比 ， 高粱、大麥、燕麥、藜麥等古代谷物往往加工較少 ， 沒有經(jīng)歷選擇性雜交或遺傳修飾等情況 ， 含有更多的營養(yǎng)價(jià)值 。 天然、非轉(zhuǎn)基因、無麩質(zhì) ， 高粱很好的滿足消費(fèi)者對(duì)于古代谷物、少加工以及無麩質(zhì)食品的期待 。
2）一個(gè)引起共鳴的故事
高粱有一個(gè)令人印象深刻非常容易引起共鳴的故事 ， 在中國 ， 它的故事更是可以講的蕩氣回腸 。 這株古老作物 ， 起源于非洲 ， 在缺乏水分和養(yǎng)分的貧瘠土壤中茁壯成長 ， 沒有經(jīng)過基因改造 ， 而是通過自己的種子遺傳學(xué)發(fā)展出了其他作物所沒有的堅(jiān)韌抗災(zāi)特性 ， 在全球多個(gè)地區(qū)氣候每況愈下的危機(jī)中 ， 高粱是應(yīng)對(duì)極端氣候變化的強(qiáng)力選手 。

推薦閱讀