1、海鮮與水果同吃會腹痛 。魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素 。而水果中含有較多的鞣酸 ， 如果吃完海產(chǎn)品后，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合，形成難溶的鈣 ， 會對胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀 。最好間隔2小時以上再吃 。
2、吃海鮮后喝茶長結(jié)石 。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似 。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣 。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機會 。因此，在吃海鮮時最好別喝茶 。
3、海鮮煮不熟含有細菌 。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅 。
【吃海鮮要注意什么】4、冰鮮蝦不可白灼著吃 。任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態(tài)下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴 。水產(chǎn)海鮮與肉類不同 ， 它們體內(nèi)帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質(zhì)分解特別快 。如果放在冰箱里多時，蝦體的含菌量增大 ， 蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性，產(chǎn)生了胺類物質(zhì)，無論怎么樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性 ， 當然也就不適合白灼的吃法了 。
推薦閱讀
- 小米粥什么人不能吃
- 汽車涉水后怎么保養(yǎng)
- 奶油吃了有什么壞處
- 白色汽車要如何保養(yǎng)
- 明日之后怎么玩
- 銀行貸款需要抵押嗎
- 韓國留學注意事項有哪些
- 太原有什么好吃的
- 汽車哪些地方需要防潮
- 成都小吃攻略