炸魚(yú)涼了以后回鍋再熱一下 ， 會(huì)保持原有的酥脆 。
炸魚(yú)做法：
食材：帶魚(yú)2條、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒適量、面粉適量 。
步驟：
1、帶魚(yú)洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟 。
2、然后切成長(zhǎng)度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒 ， 翻勻后腌制25至30分鐘 。
3、腌制好的帶魚(yú)表面裹一層薄薄的面粉 。
【炸魚(yú)涼了怎么熱好吃】4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時(shí)，放入帶魚(yú) 。不要著急翻面，待稍稍
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