用料：雜魚、小麥面粉、調(diào)和油、蔥、姜、蒜、香菜、老抽、生抽 。
【怎樣做雜魚鍋貼地鍋雜魚最好吃】步驟：
1、將魚殺好洗好，瀝干水份，油鍋下蔥姜蒜爆香放點(diǎn)鹽；
2、雜魚下鍋，輕輕翻炒 。稍微炒一會(huì)，先大火后中火，把水份全部炒掉，只剩油的時(shí)候，再下調(diào)料；
3、少量生抽，適量老抽 ， 繼續(xù)翻炒，顏色均勻時(shí)放入適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，慢煮25分鐘；
4、和面放入少許鹽，把面團(tuán)分成10份，壓成橢圓形，貼在鍋邊使之可以接觸到魚鹵；
4、貼好后蓋上鍋蓋，小火慢慢燉，最后放入香菜即
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