【炸鮮奶雙皮奶的制作方法】雙皮奶：
原料：一碗牛奶、蛋清二只、白砂糖二勺 。
步驟：
1、牛奶倒到鍋中剛煮開，再倒入大碗 ， 這時(shí)可以看到牛奶表面結(jié)起一層皺皺的奶皮 。
2、取一個(gè)空碗中放入二只蛋清、二勺糖 ， 攪勻至糖溶解 。
3、等牛奶稍涼后，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，看到奶皮浮起來 。
4、將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結(jié) 。
炸鮮奶：
材料：
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