【炸丸子用什么肉】可以用豬肉
做法：
1、選肥三瘦七的鮮豬肉洗凈去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個(gè)方向攪動(dòng)，攪勻上勁后，加水淀粉，分兩次加水 ， 再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料 。
2、清水燒沸離火再將丸子料制成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調(diào)料出鍋 。
雞肉
做法：
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機(jī)絞碎；
3、加一個(gè)蛋白（一斤的料對(duì)一個(gè)蛋白）；
4、放一勺鹽
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