【蒸饅頭和面時(shí)為什么放啤酒呢】蒸饅頭與和面時(shí)放啤酒的原因是和面時(shí)在面粉中加啤酒能使蒸出來的饅頭格外松軟 ， 在制作發(fā)酵面點(diǎn)和面時(shí)加入一些生啤酒可以幫助發(fā)酵 ， 而且使成品不但酥松，風(fēng)味別致，且有一種類似的肉香，使饅頭口感更佳 ， 故在蒸饅頭與和面時(shí)會(huì)放入一些啤酒 。
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