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因為|冷天孩子迷上了它，早餐晚餐都要吃，滑溜溜的，一次2大碗都不夠

大家好 ， 我是橙子 ， 最近幾天 ， 安徽的氣溫總徘徊在0℃到8℃之間 。 早上的氣溫是一天中最低的 ， 冷風嗖嗖地 ， 還沒開門 ， 都能聽到呼呼的風聲 。 這個時候 ， 想去買個早餐 ， 都需要很大的勇氣 。 因為我家住6樓 ， 沒有電梯 ， 樓上樓下幾分鐘耽誤 ， 買好的早餐也涼了 。 昨天家里吃火鍋 ， 正好剩了一把菠菜 ， 今天就用它給孩子們做個營養又好吃的早餐吧 。 菠菜這個季節價錢也非常的實惠 ， 3元就可以買2把 。 菠菜營養豐富 ， 含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、維生素等等 。 孩子正是發育的時期 ， 可以多給孩子吃一點 。 下面大家看看我是怎么做的吧 。
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1、首先把洗凈的菠菜切成小段 ， 放入榨汁機里 ， 加入適量清水 ， 打成菠菜汁 。 因為我家榨汁機比較大 ， 這個過程大約就40秒 。
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2、然后準備300克普通面粉 ， 加入3克鹽 ， 增加面粉的筋性 ， 用打好的菠菜汁和面 。 因為面粉的含水量不同 ， 我這里大約用了110毫升 ， 大家可以根據自己面粉的含水量 ， 適量調整 。 用筷子攪拌成大面絮狀 ， 下手和成一個稍微偏硬的光滑面團 ， 蓋上保鮮膜 ， 醒面5分鐘 。
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3、下一步準備食材 ， 一個西紅柿 ， 清洗干凈以后 ， 橫豎切成十字花刀 ， 再改刀切成小塊 ， 裝入盤中備用 。 一個干凈的小碗 ， 打入2個土雞蛋 ，用筷子攪拌均勻成雞蛋液備用 。
4、起鍋燒油 ， 油熱以后加入蔥末 ， 小火翻炒 ， 把食材的香味炒出來 ， 炒香后倒入西紅柿 ， 加入一勺食鹽 ， 這樣可以快速的煸炒出西紅柿的湯汁 。 湯汁炒出以后 ， 沿著鍋邊 ， 倒入清水 ， 蓋上蓋子大火煮開 。
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5、現在面也醒得差不多了 ， 取出來用廚房剪 ， 剪一下 ， 一個漂亮的小面魚就剪好了 。 2分鐘就可以把所有的面團剪完 ， 速度非常的快 。
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6、鍋中水燒開以后 ， 下入剪好的小面魚 ， 用鏟子輕輕推動 ， 使小面魚受熱更加均勻 。 煮至小面魚全部浮起來 ， 加點生抽 ， 雞汁 ， 胡椒粉調味 。 用勺子攪拌均勻 ， 最后把雞蛋液淋入鍋中 。 加點蔥花 ， 香菜 ， 再淋入幾滴香油 ， 攪拌均勻就可以出鍋了 。 一道營養又美味的懶人早餐就做好了 ， 又爽滑又勁道 ， 還有淡淡的菠菜香 。 沒想到大寶吃了2小碗 ， 小寶吃了1碗 ， 饞得明天還想吃呢 。 瞬間心里美滋滋的 ， 孩子大口大口地吃飯 ， 是每個當媽媽最開心的時刻了 。 天氣在冷 ， 心里也是暖暖的 。
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