鹵肉飯怎么做
主料：五花肉300克、香菇3個、洋蔥半個 。輔料：大蒜2瓣、八角2個、香葉幾片、桂皮少許、生抽2勺、老抽1勺、鹽2勺、冰糖幾塊、料酒1勺、十三香1克 。
1、選肥瘦相間的帶皮下五花肉 ， 洗凈 ， 切手指粗的條 。
【鹵肉飯怎么做，家常版鹵肉飯怎么做？】2、入冷水 ， 焯一下 ， 瀝凈水份 。
3、準備好各種配料 。
4、熱鍋熱油 ， 下蒜、八角、香葉、桂皮翻炒出香味 。
5、倒入洋蔥 ， 炒至邊緣泛黃 。臺式鹵肉飯一般用油蔥酥 ， 為了節省時間 ， 直接這樣操作也可以 ， 不影響味道 。
6、下五花肉 ， 翻炒出油 ， 這樣肥肉部分不會膩 。
7、加鹽、料酒、生抽、老抽、十三香、冰糖 ， 翻炒均勻 。
8、加稍多的溫水 ， 香菇切片一起放入 。
9、倒入電壓力鍋中 ， 選擇執行肉類程序 。這樣能使肥肉部分在更短的時間內熟爛 ， 如果肉不爛 ， 肥肉會腥膩 。
10、大約30分鐘 ， 完成后連湯帶肉倒入鐵鍋中 。這時肥肉部分已經入口即化 ， 不用嚼 ， 舌頭一壓就碎 。
11、大火收汁 ， 湯汁要留出少許拌飯 ， 也可根據個人喜好搭配焯水的青菜一起吃 。
12、如果有水煮蛋 ， 放入一起鹵至入味即可 。
家常版鹵肉飯怎么做？今天就教大家一個超簡單又超好吃料超足的臺式鹵肉飯 ， 香滑軟綿、豐腴而不油膩 ， 好吃到舔盤！學會了 ， 想吃自己做 ， 想吃多少吃多少 ， 再不用下館子了！
臺式鹵肉飯做法如下：
- 所需食材：香菇、五花肉 、洋蔥、蔥 、姜、蒜 、冰糖、老抽 2勺、生抽3勺、蠔油2勺、水煮蛋
- 具體步驟：
推薦閱讀
- 籃球全場防守怎么站位
- w10怎樣把d盤和e盤合并，怎么把C盤與E盤合并，或者擴大C盤？
- 旮旯怎么炒好吃，旮旯頭菜怎么做才好吃？
- 花椒粉怎么做，羊肉泡饃放花椒粉嗎，怎么做正宗？
- 葡萄干發黑怎么回事，蘿卜曬干發黑怎么回事？
- 海茸怎么炒
- 8566模具鋼是什么材料，8566模具鋼怎么熱處理？
- 樂視1s按電源鍵無法開機怎么辦
- 麻婆豆腐怎么炒，麻婆豆腐的麻味怎么調出來？
- 老豆腐怎么炒，老豆腐炒焦怎么炒？